分享幾道傢常美食，口味純正，營養健康，傢庭聚餐做起來
大傢好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道傢常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
分享幾道傢常美食，口味純正，營養健康，傢庭聚餐做起來。
鳳尾蝦
材料：明蝦、油、鹽、面包糠、玉米淀粉、雞蛋、黑胡椒粉
做法：1、蝦清洗幹凈開始處理，用剪刀剪去蝦鉗；去蝦頭、挑出蝦線，去蝦殼，再次清洗幹凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃制20分鐘；
2、一顆雞蛋放入碗中，打散；將玉米淀粉、面包糠分別放在兩個盤子裡；
3、將醃制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，裹一層蛋液，滾上面包糠；
4、鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去炸至金黃即可出控油出鍋。
醬茄子
材料：茄子、淀粉、蔥、蒜、青椒、幹紅辣椒、油、醬油、大醬、雞精
做法：1、將茄子洗凈去根瀝幹水分後，切小手指粗的條狀放入盆中表面撒少許淀粉裹勻；蔥、蒜切末，青椒切小塊；幹紅辣椒切段；
2、鍋中放入適量油燒至8成熱，倒入茄條炸至金黃色撈出控油；
3、炒鍋中留少少的底油，放入蔥、蒜末、幹紅辣椒、青椒炒香，加入少許醬油，適量大醬略翻炒；
4、炒鍋中加入少許清水，下入炸好的茄條，大火燒開小火慢燉5分鐘入味，用適量水淀粉勾芡，放雞精炒勻掛漿、撒小蔥碎即可出鍋。
苦瓜釀肉
材料：苦瓜、去皮豬肉、雞蛋、油、鮮香菇、蝦，蒜瓣、精鹽、醬油、雞精、淀粉、蠔油
做法：1、將苦瓜切成4厘米段去瓤，冷水煮熟後過涼水控幹水分備用；蒜切末；
2、豬肉剁成泥，鮮香菇、蝦切碎，加雞蛋，面粉，淀粉、精鹽調成餡，塞入苦瓜段，用濕淀粉封兩端；
3、放入油鍋炸至表面呈淡黃色撈出，豎放在碗裡，撒上蒜末，加醬油上籠蒸熟；
4、將蒸苦瓜的原汁倒入油鍋燒開，加雞精、蠔油，濕淀粉勾芡，苦瓜翻扣盤中澆汁即可。