燉雞湯，不要隻知道焯水瞭，多加這一步，雞湯更濃鬱入味_美食料理

燉雞湯，不要隻知道焯水瞭，多加這一步，雞湯更濃鬱入味

小康幽默段子

2023-04-24 22:41:57

進入冬天之後天氣變得越來越涼，所以這時候人們都喜歡喝一些滋補的湯類來達到驅寒保暖的功效，在日常生活當中參類的種類是非常多的，比如說排骨湯，雞湯、魚湯等等。今天小編跟大傢分享的是雞湯，在日常生活當中好多人都非常喜歡喝，而且雞湯的營養價值是非常高的，但是我們在燉雞湯的時候千萬不要直接進行焯水，還需要多加這一步，否則燉出來的雞肉不僅非常的老，而且非常的柴，接下來請跟小編一起來看一下吧。

燉雞湯，不要直接焯水，如果多加這一步，雞肉更鮮嫩，湯味更濃鬱

雞湯的營養價值是非常高的，在日常生活當中好多人都非常喜歡喝雞湯，尤其是大病初愈的人，或者是體質比較弱的人，在平常的時候通常會喝一點雞湯同時我們在給別人教導的時候，還常常會形容為“心靈雞湯”。雖然說在煲雞湯的時候是非常簡單的，但是如何做出香味濃鬱的雞湯呢，不要隻知道往雞湯裡面加調料瞭，還需要多加這一步，接下來就跟小編一起來看一下吧。

日常生活當中好多人做出來的雞湯不好喝，甚至燉出來的雞湯還會有一股土腥味，大部分的人以為是因為沒有經過焯水的原因，其實如果在做雞湯的時候將雞肉先進行焯水的話，那麼不僅會流失一部分的營養成分，而且這樣燉出來的雞還會又柴又老，那到底該如何解決這個問題呢？

其實小編跟大傢分享的，這一步就是先將雞塊進行醃制，我們將雞清洗幹凈之後剁成塊放在幹凈的大碗當中，然後再加入適量的黃酒將雞塊醃制半個小時。不僅可以使斷觸的肌肉更加的入味，而且可以有效的去除雞肉當中的腥味，所以說這樣燉出來的雞湯更加好喝，而且在燉雞湯的時候，我們還可以再適量的放一點香菇和枸杞，這樣更加營養美味。

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