別再吃市面上的假全麥面包瞭，教您在傢自己做，無需揉面真材實料
哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為瞭果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人
大傢都知道吃全麥面包更有利於健康，因為它富含膳食纖維，飽腹感強，各種蛋白質和微量元素的含量都要遠遠高於普通面包，但是，你有沒有發現，你在市面上買到的全麥面包，不但不能幫你降血糖降體重，反而讓你越來越胖，這是因為全麥面包比普通面包的成本要高，不良商傢為瞭追求利潤，通常會用假全麥來制作，隻要在口味上和外觀上做得像就可以，大部分產品都是如此，所以想要吃健康的全麥面包，還是要自己做。
自己做全麥面包一點也不難，反而比普通面包要簡單很多，成功率也很高，沒有做面食的經驗也不用擔心，今天這個做法做出來的全麥面包，柔軟又筋道，最關鍵的是沒有一點技術含量，隻要有手有工具就能做出來，喜歡吃全麥面包的朋友們一定要試試看。
【全麥小餐包】
食材：全麥高筋粉150克，面包粉150克，酵母3克，糖5克，鹽3克，水175克~210克，黃油15克。
步驟：
1，食材要準備對，隻要是做面包的面粉就可以，市面上正規的牌子都可以。
2，將所有食材稱量好倒入容器中，水最後放，一次不要全部放完，留下50克根據面團的狀態適當添加，因為不同品牌的面粉吸水性不同，所以需要的水量也不一樣，我用的需要210克水，如果你的面粉牌子不一樣，可能需要175克水就夠瞭，所以一定要提前預留出來一些。
3，不需要用手揉面，就用刮刀把食材拌勻，拌成一個面團就可以瞭，然後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏15分鐘。
4，15分鐘後取出面團，用刮刀反復折疊面團，面團就可以很容易形成筋膜瞭，很快就會變得光滑，等面團光滑後蓋上保鮮膜，讓它發酵就可以。
5，發酵好的面團體積會變到原來的兩倍大，聞起來有淡淡的酒香味，裡面有細密的孔洞組織。
6，把發酵好的面團取出來按壓排氣，如果你水量沒有掌握好，這裡會粘手的話，在手上拍一層幹面粉就不會粘瞭。
7，把面團均勻分成九等份。
8，分別滾成圓形，光滑的一面朝上，擺入烤盤中，可以借助烤箱的發酵功能來發酵。
9，發酵好的面包胚表面可以撒一些低筋粉裝飾，也可以直接用。
10，烤面包的時候烤箱要提前預熱，溫度大約200度，烘烤15分鐘即可。
11，剛出爐的面包外殼和底部是稍微脆脆的，放涼以後就會很柔軟瞭。
小貼士：
烤好的面包自然放涼，放涼以後要及時裝入保鮮袋，密封常溫保存起來即可，不要放在冰箱冷藏，如果一次做的太多，幾天時間吃不完，可以放到冷凍保存，吃的時候微波爐或者烤箱回溫即可。