紅酒燉牛腩的最正宗做法
本文用到的食材有:牛腩紅酒胡蘿卜
番茄燉牛腩
食材：
牛腩、西紅柿、料酒、白糖、薑蒜蔥
制作步驟：
1、備好新鮮的牛腩、番茄、薑、蔥；
2、將番茄頂部劃十字花刀，放入開水中，去皮；
3、牛腩切塊，番茄一半切成碎丁，一半切成大塊，薑切片、蔥切末；
4、鍋中放入冷水，然後放入牛腩、薑片、料酒，煮開後撇去浮沫，牛腩撈出備用；
5、鍋中放入少許油，油熱後放入蔥末煸香，然後放入番茄丁繼續煸炒，兩分鐘後加入番茄醬繼續翻炒勻均；
6、將牛肉放入鍋內煸炒，接著放入少許白糖翻炒勻均後加入適量的鹽，然後加入適量的熱水；
7、大火煮開後，將鍋內的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內，選擇牛肉按鈕；
8、肉燉好後打開，倒入大塊番茄，然後一起盛入鍋仔中，點個酒精爐即可；
做法：
1、牛腩切塊，蒜切片，番茄切塊。鍋內放黃油，等鍋熱油熱，放入牛腩塊，蒜瓣和胡蘿卜塊一起翻炒。
2、將整個鍋放入預熱好的烤箱內，4-5分鐘。
3、烤好後將鍋放在爐灶上，加入紅酒，月桂葉和開水燒開。
4、整個鍋再次放入烤箱內，1.5小時左右，就可以出鍋瞭。
牛肉的營養價值
一、牛肉富含鐵質，鐵是造血必需的礦物質；
二、牛肉含維生素B12，維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量；
三、牛肉富含維生素B6，幫助人體增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，有助於緊張訓練後身體的恢復；
四、牛肉富含肉毒堿，肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸；
五、牛肉富含結合亞油酸，亞油酸可以作為抗氧化劑保持肌肉塊，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷；
六、牛肉含鋅、鎂：有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑，還能增強免疫系統，增強肌肉力量，提高胰島素合成代謝的效率；
七、牛肉富含鉀和蛋白質，鉀的水平高低會影響蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長，人體鉀多可以幫助人體合成蛋白質；
八、牛肉含丙胺酸，幫助人體從飲食的蛋白質中產生糖分，給人體提供養分，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練；
九、牛肉富含肌氨酸，對增長肌肉、增強力量特別有效，在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久；
這是一道具備強筋壯骨、強健胃脾和補血養血神奇功效的美食，現在，你已經學會瞭它的做法，也知道瞭這道紅酒燉牛腩除瞭能滿足我們的胃，更能帶給我們健康，所以，快跟我們的做法動起來，給我們愛的人做出這道美味又健康的美食吧！