鄉裡土鴨、口味臘豬腳、特色邵陽菜吃起來！_美食料理

芒果台小吃货

2023-04-25 11:21:40

湖南邵陽的美食也是湘菜中的“另類”，因為印象深刻和“另類”也是深受大傢的喜愛，今天就帶大傢來邵陽打卡一傢有情調的院子，有點鬧市中的桃花源的感覺，味道是值得品鑒，隻是價格也有點小貴。

美食推薦：鄉裡土鴨，鴨肉切大塊，秘制紅燒後加入青辣椒起味，鴨肉酥爛，香辣可口，屬於典型的邵陽口味菜，連平時不愛吃鴨的朋友都吃瞭好幾塊肉，這個菜真是推薦。

砂鍋臘豬腳，邵陽菜中臘味很出名，像豬血丸子、臘肉、都是特色，這道臘豬腳煙熏味道很足，不是很咸，咬起來骨肉分離，肉都是一絲絲的那種，下飯的美味菜。

小炒黃牛肉，邵陽菜做牛肉是真的有一手，像大片牛肉、牙簽牛肉，小炒牛肉，精選香氣十足的黃牛肉，搭配尖椒、和邵陽米酒一起炒，酒香、牛肉香，口感鮮嫩。

明爐壇椒大魚頭，整個魚頭被兩種辣椒包裹一起蒸，偏辣的重口味，魚頭鮮嫩，但醬汁有點點咸，裡面還有水晶包一起，湯汁這個辣椒外地朋友還是需要慎入。

水密花粑粑，邵陽的傢常人傢喜歡做水密花（普通話鼠曲草）、葉兒粑、屬於純純的粗糧，用水密花和糯米做的皮，裡面還有黃豆粉、紅糖做的餡料，慢慢油煎，口感粘糯，香酥可口。

粉蒸肉，邵陽菜的粉蒸肉中粉末很有特色，都是炒熟的糯米和魚香葉一起磨碎，在搭配五花肉蒸，油脂出來，伴著粉末，吃起來香氣十足，口感醇厚，入口滑嫩。

這裡還有血鴨、豬血丸子等特色菜，大傢喜歡邵陽菜的，可以來這傢店打卡尋味。