6道傢庭聚餐下飯菜，五一做給傢人吃，葷素搭配營養高，老少皆宜
導語：6道傢庭聚餐下飯菜，五一做給傢人吃，葷素搭配營養高，老少皆宜
馬上到五一瞭，真是讓人激動，終於可以連續休息幾天瞭。五一假期，是和傢人團聚的好時候，要做一桌營養又美味的傢常菜，讓傢人吃得開心，過好五一。
6道傢庭聚餐下飯菜，五一做給傢人吃，葷素搭配營養高，老少皆宜！快來看看吧，感興趣的話把“3熱2涼1湯”安排上，照著做特省事。
一、油豆腐釀肉
做法：
準備一些油豆腐，我這裡習慣叫它豆腐泡，將一面切開待用。
豬肉選擇有肥有瘦的，不要用全瘦肉，去掉豬皮沖洗幹凈，切成小塊。
香菇清洗幹凈，和豬肉一同放進料理機，打成碎末狀。處理好後，加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、雞精、蔥花、薑蓉攪拌上勁。
然後將肉餡塞進油豆腐中，再入鍋小火煎一會兒，記得是肉面朝下，煎到金黃色。
碗中放入鹽、生抽、老抽、淀粉、水攪拌均勻，調好料汁。
等豆腐釀肉煎好後，倒入料汁，大火煮開，再轉小火燜煮五分鐘。最後大火收汁，出鍋後撒些蔥花、辣椒碎即可。
二、秋葵蒸雞蛋
做法：
秋葵一邊用水沖，一邊用小刷子刷，洗幹凈後切成小片待用。
碗中打入雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻，再倒入1.5倍的溫水，充分攪拌均勻。
然後將蛋液表面的泡沫撇掉，處理好後倒進幹凈的碗中或者深盤中。
接著放入秋葵，蓋上盤子，入鍋蒸十五分鐘。雞蛋完全凝固後，澆一勺生抽或者味極鮮，再淋些香油，晃動幾下，就可以上桌瞭。
三、白玉菇炒肉
做法：
豬瘦肉沖洗幹凈，切成細絲。切好後，加入料酒、薑絲、生抽、老抽、淀粉攪拌均勻，再加入一勺油攪拌均勻，醃制十五分鐘。
白玉菇去掉根部，清洗幹凈，切成小段待用。木耳提前浸泡，泡發後去掉根部，清洗幹凈，撕成小朵。幹辣椒切段、大蒜切片
熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，炒到變色盛出。留底油倒入蒜片、幹辣椒爆香，再多倒入白玉菇翻炒，炒到變軟。
接著倒入木耳翻炒兩分鐘，再倒入肉絲翻炒均勻。最後加鹽、青椒絲翻炒斷生，再加少許雞精翻炒均勻，就可以出鍋瞭。
四、海帶絲拌豆腐皮
做法：
海帶提前浸泡，泡發後清洗幹凈，然後卷起來切成細絲。處理好後剪成小段待用。豆腐皮沖洗一下，切成細絲待用。
蒜末、幹辣椒段準備好。鍋內加油，放入幾粒花椒，炸出香味，再放入蒜末、幹辣椒爆香。
鍋內加入鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻，盛出放涼。
另起鍋加水，煮開後倒入豆腐皮，煮兩分鐘，煮好後過涼。接著倒入海帶絲煮三分鐘，煮好後過涼。
最後將豆腐皮、海帶絲、香菜碎、料汁放在一起，攪拌均勻就可以上桌瞭。
五、蝦仁拌黃瓜
做法：
大蝦取出蝦仁，開背去掉蝦線，沖洗幹凈。然後加入料酒、鹽抓拌均勻，醃制十分鐘。
黃瓜搓洗幹凈，切成菱形片。蒜片、紅椒絲準備好。蝦仁醃制後，沖洗幹凈。
鍋內加水，煮開後倒入蝦仁，煮到變色。煮好後撈出，再立即過涼，處理好後瀝幹水分。
接著將蝦仁、黃瓜、紅椒絲、蒜片放在一起，加入白糖、生抽、醋、蠔油、香油攪拌均勻，就可以上桌瞭。
六、山藥玉米排骨湯
做法：
排骨剁成小段，清洗兩遍，再冷水入鍋焯水，撇凈浮沫，排骨用溫水洗凈。
排骨倒進燉鍋內，加入少許薑片、蔥段，大火煮五分鐘。
五分鐘後，轉小火煮半個小時。然後去掉蔥段，放入玉米段、山藥段、胡蘿卜塊，繼續小火煮半個小時。
最後十分鐘的時候加入紅棗，等煮好瞭，加入鹽調味，這道湯就做好瞭。
以上六道菜，3熱2涼1湯，葷素搭配營養高，老少皆宜，不妨五一安排上，讓傢人開心過節。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。