八爪魚一煮就咬不動？海邊人：水溫是關鍵，弄明白瞭再也不用擔心_美食料理

乔木美食分享家

2023-04-25 11:21:58

春季都快接近尾聲瞭，馬上就要迎來夏天。在這樣的季節，有著大量的海鮮上市，特別是住在海邊的朋友們，能每天吃到海鮮，每天體驗到趕海尋寶的樂趣，實在是太快樂瞭。

這個季節，八爪魚也正好上市瞭很多，而且現在八爪魚在現在是受到很多人的歡迎的，那Q彈的口感真的讓人難以忘懷，一口一個八爪魚的感覺，真的太爽瞭。

雖然八爪魚是一道美食，但是有很多人在烹飪時，都會發現，這八爪魚一煮就咬不動，這是為什麼呢？請教瞭海邊的朋友才知道，原來是水溫的問題，弄明白瞭就再也不用擔心，烹飪出來的八爪魚咬不動瞭。

如何煮八爪魚

第一步，大傢都知道，八爪魚的身上的有很多的粘液，所以在清洗時要格外仔細，要用鹽和醋塗抹在八爪魚身上，慢慢的揉搓，這些粘液才能清洗幹凈，還要用清水沖洗很多遍，才能處理幹凈。所以在煮八爪魚前，一定要把八爪魚清洗幹凈，不然不好吃。

第二步，在煮八爪魚時，不要心急，要慢慢來，要在鍋中放薑片、鹽和醋，開火把水燒熱之後，要能看到鍋底的小氣泡才可以放八爪魚。而且煮八爪魚是很有講究的，要先把腳放裡面，等到八爪魚的腳都卷起來瞭之後，才能把頭放裡面，不要煮太長時間，大火煮4分鐘就要撈出來過涼水瞭。

有些人會用冷水煮，或者是開水煮，這樣煮出來的八爪魚就會咬不動，這種水熱之後下八爪魚是最好的。

這種方法你學會瞭嗎？趕緊回去試試，煮出來的八爪魚爽脆還QQ彈彈的，紅燒還是爆炒都很好吃。