雞湯怎麼燉好喝又營養？這三招必不可少
雞湯是不少人喜歡的湯品之一，它不僅口感鮮美，而且具有非常好的滋補效果。由於雞肉中含有豐富的營養物質，如蛋白質、維生素B、鉀、磷以及鐵等，因此，雞湯被視為一種非常營養的湯品，有助於增強身體免疫力，提高身體的抵抗力。
如果您想燉出美味又營養的雞湯，那麼可以參考以下烹飪方法。
首先，將砍好的雞肉塊放入鍋中，加入適量的清水，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗凈。
接下來，將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片、小蔥、料酒等調料，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸、紅棗和桂圓肉等輔料，少放鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
等高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘，關火等待高壓鍋氣壓降低。放汽打開鍋蓋後，撿出薑蔥，加入適量的鹽和雞精調味即可。
如果您覺得這樣燉雞湯比較麻煩，可以嘗試楊瘋記的老雞湯。這款罐裝速食雞湯品牌超級方便，隻需要倒出加熱就可以享受到美味的靚湯瞭！不僅營養豐富，而且健康無負擔，老少皆宜！
楊瘋記老雞湯可是有著30多年餐飲和食品工業經驗的現代化企業品牌，總部就在江城武漢。他們一直秉承著對湖北本地美食的獨特認知、烹飪技巧和品嘗傳統，吸引瞭全國各地的湯品烹飪人才，開發出瞭多款經典菜肴。現在他們有一座3000平米的大型現代化工廠，峰值產能高達10萬罐/天，廠房潔凈度達到瞭10萬級標準。
即使今年老母雞價格飆升，楊瘋記仍然堅持選用優質420天以上老母雞食材，並承諾不添加任何香精和防腐劑，讓寶媽們吃得更放心。楊瘋記老雞湯方便易用，味道好喝，健康營養無防腐劑添加，老少皆宜，趕快嘗試一下吧！
除此之外，我們還要註意如果用普通湯鍋燉雞湯時，水要多加些，不可中途添水，否則湯會有酸味。大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時，調味即可。
你還想嘗試不同口味的雞湯，可以考慮黑木耳枸杞燉雞湯或是茶樹菇雞湯。對於黑木耳枸杞燉雞湯，需要將黑木耳水發，生薑切片，雞洗凈，然後將雞肉放入燉鍋中，加入清水，燒沸後，加入少量料酒、生薑、枸杞、黑木耳燉2小時，最後加入鹽和雞精即可。
對於茶樹菇雞湯，需要將茶樹菇和蟲草菇用冷水泡30分鐘左右，然後將雞肉冷水下鍋煮沸，焯掉血水，沖洗幹凈，最後將所有的食材都放入鍋中，加入清水燉煮2個小時的時間，在出鍋前加入適量的鹽調味即可。如果還想嘗試更多如廣式豬肚雞湯、五指毛桃煲雞湯、香菇雞湯米線、月子兒童雞湯等補氣血增強免疫力雞湯的話，不如搜一下楊瘋記的品牌雞湯，不僅安全可靠，還能更加輕松地享受美味的雞湯！
最後，無論是用高壓鍋還是普通湯鍋燉雞湯，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。燉好的雞湯可以加入輔料，例如黑木耳、茶樹菇、蟲草花、生薑、紅棗、枸杞、車前草以及白蘿卜等，口感更加豐富多樣。不過要註意，每種輔料的使用量都要適量，不然會影響口感。
總之，燉雞湯雖然看似簡單，但是要燉出美味又營養的雞湯，還是有一些技巧和方法的。希望以上的烹飪方法能夠幫助到您！