淄博燒烤火爆，建議樹立“淄博精神”，全國各行各業升級服務水平
淄博旅遊景點的遊客
01淄博燒烤火爆，僅僅是因為“好吃”嗎？不，是因為“愛”和“服務”
淄博燒烤火瞭，來自全國各地的朋友通過飛機、高鐵、自駕等方式紛至沓來。
淄博本地的朋友稱：活瞭這麼大第一次見這麼多外地人來到淄博。更有網友戲稱：
淄博上一次這麼熱鬧還是“五國伐齊”的時候。電視等各個媒體前來報道；各路網紅紛至沓來；在專門吃燒烤的地方，圍觀的人群比吃燒烤的還多；毫不誇張地說，“淄博燒烤”已經成為一個“現象級”存在。
“淄博燒烤”的火爆引發瞭諸多其他方面的討論。燒烤並非淄博獨有，很多地方的燒烤都挺有名，比如錦州燒烤、徐州燒烤、新疆燒烤等等。
是因為淄博燒烤格外好吃嗎？
我認為不是。
平心而論，隻要在正常烹制下，任何地方的燒烤都是好吃的，就算我們自己在傢裡烤點肉也是好吃的。為何淄博燒烤成瞭“頂流”，很多外地客人不遠萬裡，坐飛機、乘高鐵甚至自駕來吃呢？
有網友說，
淄博燒烤的火爆源於一個關於“愛”的故事。
去年濟南一萬多名大學生來淄，淄博當地給瞭大學生們無微不至的關懷，當大學生準備離開的時候，當地盤下淄博的燒烤店，用燒烤為大學生們踐行。在給大學生們的告別信裡深情地寫道：
浮雲過後艷陽天……淄博這座城市歷來有情、有義、有愛、有光，隻要是大傢所需、淄博所能，我們一定竭盡全力，用心用情做好服務保障，始終與同學們肩並肩、心連心……
學生們與當地約定，待來年還回淄博吃燒烤。
由此可以看出，淄博燒烤的火爆，最初是由大學生們帶起來的。淄博是魯菜發源地之一，當地的博山菜非常有名，有豆腐箱、爆炒腰花、風味茄子等，因此，淄博燒烤的獨特氣質不容置疑的。但我們仍然得到一個基本信息，就是：
淄博燒烤的“出圈”並非僅僅源於氣質，其內核是一個“愛”字。
而當大學生們在今年踐行約定時，聰明的淄博市立即抓住這波流量：
比如大學生喜歡旅行但還沒有賺錢，那麼當地就推出風景區免費和青年旅社半價；比如旅客害怕當地市場宰客，監管部門就嚴格要求：誰砸瞭淄博的鍋，就砸誰的飯碗；在濟南和淄博之間開行“燒烤專列”，當地文旅部門及時出動，給旅客們發放伴手禮，贏得旅客的好感；為瞭讓遊客出行更方便，在短時間內就修好通往八大局的路，還在八大局附近修建停車場；其中特別引人註目的是有一位視頻博主，在八大局購物用電子秤校準，竟然沒有一傢缺斤少兩的；為瞭更好服務外地遊客，當地監管部門多次召開會議，不允許出租車及酒店隨意漲價、宰客等，出現問題立即整改。
為方便遊客停車，八大局附近修建停車場
可以說，
淄博的這一系列運作非常及時，一環扣一環。
就像“星星之火可以燎原”一樣，這種美譽度迅速隨著網絡流傳，
得到全國各地旅客的極大認可和歡迎
，淄博成瞭頂戴光環的城市。
當我們理順這個“邏輯”之後，就可以發現，
淄博燒烤火爆的原因最初源於一個“愛”字，隨後由“愛”延伸到“服務”。
那麼，“愛”與“服務”怎麼可以聯系在一起呢？這正是問題之所在：
要想“服務”做得好，其內核必須有一個“愛”字！換言之，假如一個服務的主體沒有“愛”，就做不好服務！因此我們可以說，“愛”是做好“服務”的內涵、本質和基本前提！
02淄博的服務是一種“升級的服務”，這給我們一個思考：為何“升級的服務”如此受老百姓歡迎？
對於我們每一個人而言，既是一個“被服務者”，又是一個“服務的主體”。
當我們到市場、商場去消費時，我們就是一個顧客，接受別人為我們服務；當我們在工作崗位上時，我們又是一個服務者，為顧客服務。換言之，
我們每一個人既是“顧客”也是“服務的主體”。
而這也就說明，
在工作和生活中做好“服務”是多麼重要的事，因為它與我們每一個人息息相關！
一位淄博阿姨為外地遊客免費發放包子
服務還需要另外兩方面：
一，服務的基本設施
二，服務的內涵和精神
改革時尚40多年，我國的發展突飛猛進，取得舉世矚目的巨大成就，尤其是近些年來，各種基礎設施的建設更是遍佈大江南北，城鄉面貌為之煥然一新。機場、高鐵站宏偉壯觀，很多城市的地鐵既連通瞭高鐵站又連通瞭機場，高鐵線路四通八達，老百姓出行大為方便；商場和酒店裝飾高檔，菜市場與居民區不遠；可以說，
各方面設施的建設都令老百姓感到自豪和滿意。
作為基礎設施，同時也作為服務設施，除瞭外部形態之外，還有
服務的內涵和精神
更為重要。
舉例言之，一個旅遊勝地各方面建設地很好，吃住行都很方便。這可以稱之為服務的基本設施，那麼其
內在服務質量或精神
怎麼樣呢？換言之，工作人員的服務水平怎麼樣？是很好？一般？惡劣？還是幹脆沒有服務意識？這就是我們說的要具備“
服務的內涵和精神
”很重要。
交警熱情服務
在日常工作生活中，類似遇到服務不好的情況很多。
比如我們去銀行辦理業務。本來有四個服務窗口，可銀行隻開瞭一個，造成很多客戶隻能等待，結果等瞭一上午還沒輪到自己辦理業務，客戶與工作人員產生瞭口角，這就屬於服務不好。
再比如我們去旅遊。當地監管不力，造成商戶宰客嚴重，甚至坐地起價。令遊客的體驗感降低。
再比如一個飯店，雖然飯菜質量很好，但因為宰客而造成客源流失。
這其實都說明一個道理，
我們無論去辦理業務還是去旅遊或吃飯，優美舒適的環境是一個方面，更重要的是要有良好的服務體驗。就像淄博燒烤的火爆一樣，很多遊客聲稱，並非一定為瞭品嘗燒烤的美味而來，而是為瞭去體驗當地的熱情好客，喜歡那種大傢一起吃燒烤、唱歌、放松、安全感，老百姓淳樸的那種氛圍。可以說，淄博的成功，就在於服務意識做得成功。
燒烤攤上守護的警察
那麼，淄博的服務屬於什麼水平呢？
是一般的服務水平？
還是升級的服務水平？
毫無疑問，這是一種“
升級的服務水平
”。
燒烤攤上守護的警察
何為“升級的服務水平”？
淄博大叔大媽凌晨打掃衛生
就是盡可能站在顧客的角度進行服務。我們在上文已經說過：比如大學生住青年旅社半價，旅遊景點免費；開通燒烤專列；市場不宰客、不缺斤少兩；淄博市民積極配合做好服務，志願者甚至開著私傢車免費運送遊客；對待遊客不滿意之處積極處理；短時間內修好馬路等等。
淄博市民免費接送遊客的汽車
淄博的基礎設施、服務設施建設的也算可以，但更重要的是：
淄博無論從各級部門到普通市民，其服務意識進行瞭全方位的升級！
淄博市民自發去撿拾垃圾，守護城市衛生
這才是吸引人之處。
這給我們提出一個問題：
為何淄博這種“升級的服務”如此受老百姓歡迎，競相前往呢？
讓我們再次事發那位視頻博主在八大局測秤的事。
博主購買瞭很多小食品，稱完重量後用隨身攜帶的電子秤測量，結果全部都是精準的，沒有發生缺斤短兩的事。這讓博主很驚訝。
視頻發佈後獲得瞭300多萬的點贊，30多萬的評論。
有網友評論說：
買東西不缺斤少兩，原本是很正常的事。為何引起網友這麼大共鳴，甚至有網友還覺得感動呢？
這其實從一個側面反襯出：在別的地方可能買東西發生缺斤短兩的事情比較多，比如某些地方有8兩稱甚至6兩稱等，久而久之，不正常的缺斤少兩成瞭“正常現象”。
正如八大局的一位商戶所說：我們這裡的稱都是準的，隔一段時間就來查一次稱。當地市場管理部門嚴格管理，商戶們自覺遵守經營底線，就讓這種
商戶與客戶之間的相互尊重、誠信經營、熱情服務變成一股清流。
試想，這樣的營商環境和超出平常的服務水平，怎麼能讓顧客不愛呢？
03升級服務，提振消費
據相關數據顯示，今年一季度我們的居民存款又大幅度增加瞭。這說明並不是老百姓手裡沒錢，而是把錢存到銀行去瞭。因此很多專傢呼籲居民提升消費水平。反觀淄博呈現出來的又是另一番景象：
為何很多外地客人寧願乘坐飛機、高鐵，甚至自駕也要到淄博去吃燒烤，去消費呢？
平心而論，吃一頓燒烤花不瞭幾個錢，路費比吃燒烤貴多瞭，之所以這麼人紛至沓來，就是
看中瞭這裡商品的物美價廉、童叟無欺，看中當地商業的誠信，優化營商環境的高效執行力，人們在這裡消費放心、舒心，顧客花100塊錢享受到500塊錢的服務，是名副其實的物超所值！
顧客不傻，試想，挨瞭一次宰，他還會去第二次嗎？肯定不去瞭，風景再好也不去！這樣的例子很多，有很多旅遊勝地的風景都很優美，不是涼涼瞭嗎？誰願意花錢買罪受呢？
作為一個“現象”，淄博的成功給我們很多啟示：
在提振消費的大背景下，要想讓老百姓多消費，升級服務水平是一條便捷之路！
僅僅滿足於顧客的衣食住行，是一般的服務水平；市場上缺斤少兩，是不正常的服務水平；坐地起價、宰客，是惡劣的行為，沒有服務可言。因此，
借鑒淄博的經驗規范好市場，然後在正常的營商環境中升級服務水平，重建誠信，消費才能火爆。
04建議樹立“淄博精神”，各行各業“升級服務水平”
淄博的出圈並非偶然，而是有著深厚的歷史文化基因。
2000多年前，齊國曾是春秋五霸之首。晏子稱贊都城臨淄：“齊之臨淄三百閭，張袂成陰，揮汗成雨，比肩繼踵而在。”商業非常繁榮；稷下學宮百傢爭鳴，奠定瞭中華古典學術文化的基礎，與古希臘學術文化的繁榮是同時期的。換言之，古代的齊國臨淄不僅商業繁華，學術文化更加繁華，在中國歷史上占有重要一頁。
在漫長的歷史發展時期，淄博幾經沉浮。在山東的版圖上，淄博曾是位列第三位的城市，僅次於青島和濟南。淄博是重要工業城市，曾以陶瓷、建材、造紙、化工為主業。但這些產業都是高污染，如何轉型升級曾是淄博面臨的課題。但經歷過陣痛後，淄博又成功以新材料、新醫藥、智能裝備、電子信息作為工業發展的主力。
新產業需要人才，淄博這樣的城市如何吸引人才？
有專傢分析認為，淄博以燒烤作為發展方向不可持續。隻能說這位專傢的格局小瞭。
燒烤體現是的人間煙火，有這樣的消費需求，打造“燒烤之城”未嘗不可。
另外其實很重要的，
是淄博以燒烤的火爆作為契機，優化營商環境、升級服務水平，吸引更多人才助力淄博的發展。
淄博燒烤的火爆證明，淄博這次運作是很成功的，值得其他地方借鑒。因此個人建議：
樹立“淄博精神”，各行各業對標淄博，優化營商環境，升級服務水平，重建誠信，提振消費。
勞累的燒烤小哥
那麼，“淄博精神”是什麼呢？
個人認為其內涵有：
奮力拼搏、誠信、尊重、與人為善、友愛、仁義、奉獻等等，體現在服務上就是一種升級的、高水平的服務！
結語
念念不忘，必有回響。
貼心的淄博市民，為外地遊客贈送小禮品
從一個“有愛”的故事擴展到燒烤的火爆，再由燒烤帶動淄博各方面服務的升級，隨著網絡，讓更多遊客知道淄博這座城市，知道它的歷史、特色和淳樸的網民。無論一座城市，一個人，從默默無聞到爆紅我們都可以找打一條軌跡：比如前幾年的流浪大師、拉面哥，他們都非常普通，為何能引起人們的很大關註，不惜千裡迢迢去探望？其實
主要原因在於他們的淳樸、真誠、善良
，流浪大師流落街頭還忘不瞭談四書五經，拉面哥一碗拉面賣3塊錢，連續15年沒漲價。令人欣喜的是，
淄博不是一個人，而是一座城，這座城裡的人為“淄博的榮譽而戰。”
萬物有趨光性。
“進淄趕烤”持續火熱
淄博這種全方位“升級的服務”如果推廣起來，不僅有力推動消費，更能拉近人心與人心之間的距離。
