淄博燒烤火爆主因是新的“靈魂三件套”？核心的燃點是人情味？
近期，淄博燒烤火爆出圈，“淄”味成為瞭網紅氣質，淄博成為瞭網紅城市，以至於人氣爆棚，好評如潮，點贊多多！
那麼，淄博燒烤火爆的主要原因是什麼呢？
我覺得，如果說“烤爐+小餅+蘸料”是淄博燒烤的“靈魂三件套”，“小串+小餅+小蔥”是淄博燒烤的“靈魂三件套”吃法，那“煙火氣+人情味+應變力”便是淄博燒烤火爆的“靈魂三件套”。
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火爆源自於“煙火氣”
人間煙火氣，最撫凡人心。
讓淄博燒烤火爆的主要原因之一就是淄博燒烤的“煙火氣”。
別的地方吃燒烤，往往是燒烤師傅將肉串烤熟，然後直接端給客人吃，而在淄博卻不一樣，在燒烤桌上放瞭一個小烤爐，服務員將烤瞭七八分熟的肉串送到桌上後，食客再把肉串放在小烤爐上烤熟，這種沉浸式的自助燒烤，既讓食客享受到瞭自己動手燒烤擼串的樂趣，又讓食客感受到瞭那噼裡啪啦的爐火，那滋滋冒油的肉串的人間煙火氣。
特別是“烤爐+小餅+蘸料”的淄博燒烤“靈魂三件套”，“小串+小餅+小蔥”的淄博燒烤“靈魂三件套”吃法，讓食客吃出瞭淄博燒烤不一樣的煙火氣，讓網友們充分感受到瞭淄博燒烤的視覺沖擊力和誘人的煙火氣，產生瞭蠢蠢欲動、躍躍欲試的沖動。
02
火爆源自於“人情味”
人情味是最能打動人心的。
淄博燒烤之所以能火爆出圈，除瞭淄博燒烤氣質好之外，很大一部分原因是這座城市的人情味兒。
淄博用“好客山東”的姿態，用最有人情味的服務贏得瞭遊客的認可和網友的點贊。
淄博這座城市的人情味體現在方方面面。當地車主看見外地牌照的車主動讓路先行，暖心大姨主動免費為排隊遊客分發灌湯包，當地居民周末主動不出門吃燒烤把位置留給外地客，公務員主動到車站接遊客，時尚青年學生半價驛站，商傢店主自發為遊客提供免費住所，燒烤店的老板再忙也總是微笑著迎接每一位遊客並耐心為其解答疑問和推薦適合菜品……一件件敞亮事展現出淄博這座城市濃濃的人情味。
一個充滿濃濃人情味的淄博，又怎麼能不讓人心向往之。也正如一位網友所說的“人情味配上燒烤味才是王炸”。
03
火爆源自於“應變力”
應變力是一座城市的管理者綜合素質的集中體現。
淄博市的管理者在面對突如其來的大波客流量時，快速反應，積極應變，為淄博燒烤保駕護航，這才是淄博燒烤持續升溫的內在原因。
市政部門連續72小時晝夜施工改造升級一條直通網紅八大局的道路；交通部門嚴查出租車拒客宰客行為，出面協調開通濟南到淄博的“燒烤專列”，新增21條“淄博燒烤”公交專線，發佈燒烤地圖；文旅局長豪橫喊話：誰砸瞭淄博鍋，就砸誰的碗；市場監管部門不僅“守護”食品安全，還呼籲商傢明碼標價、規范經營、杜絕欺詐，並且明確提出不得隨意漲價；官方部門要求警察在燒烤密集地點巡邏，並稱“大傢安心吃燒烤，安全我們來守護”；商務部門協調成立燒烤協會、設立淄博燒烤名店“金爐獎”、舉辦淄博燒烤節……從“食”“住”“行”全方位保證遊客體驗，淄博為遊客想得周到、做得細致，真正把“好客山東”印在瞭一舉一動當中，也正因為人們看到瞭淄博滿滿的誠意，才有瞭“沒去的躍躍欲試，去過的還想再去”的好評。
淄博燒烤的火爆並非偶然，它蘊含著淄博市委政府及其各有關部門管理和服務的智慧，那就是“應變及時”的速度，“管理到位”的力度，“用心良苦”的精度，“服務至上”的溫度，讓我們看到瞭淄博這座三線城市，政府和網民是如何攜起手來，憑借“教科書”般的應變能力，把城市的名氣成功地打瞭出去，這給很多城市都上瞭一課，淄博把“流量”變“留量”的成功經驗也值得其他城市學習借鑒。
今天發佈的是我撰寫的“做人做事做官做學問做小哥感悟”系列小哥的第297篇，歡迎友友們關註、點贊、收藏、轉發、評論、留言！