坤沙工藝是什麼意思？坤沙酒，在醬香酒中，屬於什麼檔次？
坤沙工藝是什麼意思？坤沙酒，在醬香酒中，屬於什麼檔次？
我國有三大白酒的基礎香型，大傢應該都很清楚，分別是濃香型、醬香型、清香型。而就目前的國內市場來看，醬香型的白酒可以說是占據瞭龍頭地位！醬香酒以茅臺為例，主要產地是貴州茅臺鎮，以前都是貴州人或者周邊省份的人比較喜歡，而現在早已經風靡全國瞭！
在討論醬香酒的時候，大傢也經常會聽到“坤沙”兩個字，那麼究竟什麼是坤沙工藝？在醬香酒中，坤沙又屬於什麼檔次呢？
坤沙其實是醬香酒最傳統、最復雜的釀造工藝，需要將釀酒所需要的糧食完整制曲，“坤”其實就“捆”的意思，而“沙”指的是貴州本地產的優質紅櫻子糯高粱。坤沙工藝需要把高粱米完整制曲、發酵，為瞭更好地自然發酵，高粱米的破損率要保持在20%左右，制作起來非常嚴苛！
坤沙工藝是成本最高、制作最復雜的，產出的醬香酒，在所有醬香酒中，也幾乎都面向中高端市場！價格自然也要高一些。
不過正是由於嚴格的工藝要求與優質的原材料，才能保證酒的口感與品質。對於喜歡醬香酒的朋友們來說，肯定也願意為瞭這種傳統工藝多買單的。
隨著白酒制造水平的提升，目前在市面上也出現瞭很多物美價廉的醬香酒，它們口感醇香，價格也很親民。
比如這款遵仁臺酒
遵仁臺是一款醬香酒，它的產地是茅臺鎮的核心產區，該區域位於赤水河畔，群山環繞，具有炎熱、少風、高溫、冬暖、夏熱的獨特地域特征，十分有利於釀酒微生物的棲息和繁殖，是制作醬香酒最合適的地方！
而這款酒醬香口感醇厚，就算喝完瞭把空瓶子放在那，也能香好幾天！再考慮到百餘元的價格，實在是一款很親民的醬香好酒！
如果想嘗試別的香型，也可以試試這款鄧志強作品酒
如果你沒有聽說過這款酒，一定聽說過鄧子均吧？對，就是五糧液的創始人！而鄧志強是鄧子均的孫子，掌握著鄧氏傢族釀造白酒的傳統工藝，品質自然是不會差的！與昂貴的五糧液相比，這款酒的口感也絲毫不差，尤其突出的是五糧釀造的那種層次感，香氣沁人，回味無窮。