做油燜大蝦時，記得多加這1步！讓蝦肉鮮嫩沒腥味！_美食料理

趣说三农事

2023-04-26 16:07:49

相信大傢對於油燜大蝦應該都不陌生，這雖然是大傢經常吃的一道傢常菜，但是很多朋友自己在傢裡做這道菜的時候，不是蝦的腥味太重，就是蝦皮一點也不酥脆。總而言之就是做出來的油燜大蝦口感非常不好吃，總是會有各種各樣的問題。

今天就來和大傢分享一道油燜大蝦的具體做法。大傢在做油燜大蝦的時候，記得多加這一步，讓你做出的大蝦口感好吃，沒腥味。我們首先準備好需要的食材：大蝦，食用油，生薑，料酒，小蔥，生抽，胡椒粉，白糖。制作方法：

1、我們在做油燜大蝦時，最好選擇新鮮的青蝦，冷凍的蝦會影響後續的口感。我們首先用剪刀把蝦須，蝦腳全部剪掉，然後再用牙簽把蝦線取出來。接著用刀在蝦的背部劃一刀，這樣可以讓蝦更加的入味。我們加入一些啤酒把蝦仁進行醃制。

2、我們把蔥薑全部都切成小段，放在一旁備用。我們起鍋，往鍋中加入適量的食用油，等油溫加熱之後，把醃制好的大蝦放入鍋中進行翻炒。然後再加入由白醋，白糖，食鹽，生抽調制好的醬料。把它們翻炒均勻，再燜三分鐘左右就可以出鍋食用瞭。不過大傢需要註意，一定要等到湯汁收的差不多的時候再出鍋。小貼士：

1、我們這做油燜大蝦的時候不要隻會往裡面加鹽，要記得多加一點啤酒，可以讓大蝦的味道更加的鮮美。這就是今天和大傢分享的制作油燜大蝦的具體步驟，不知道你學會瞭嗎？關於如何制作油燜大蝦，如果你還有什麼其他的做菜小妙招，歡迎在下方留言評論。