超級無敵鮮！吃一口難以忘懷
镜子说历史
2023-04-26 18:42:03
秋季是豐收的季節，也是鮮嫩甘甜的茭白的豐收季。
口感清甜，白嫩爽口的茭白和很多食材都可以發生完美的碰撞。
比如茭白配上蟹味菇，就能做上一道簡單卻無比鮮嫩的傢常小炒。
又或者配上胡蘿卜、菜椒等做一道鮮咸下飯的茭白醬丁，專治胃口不佳。
而清甜的茭白加上清甜的冬瓜，又可以做上一道吃完讓人欲罷不能的鮮湯~
除瞭清甜和鮮香，這道湯還加瞭兩個驚喜食材，橄欖菜和炸香瞭的金針菇，給這道湯增添瞭無盡的味蕾驚喜~
爽嫩的金針菇經過炸制之後，又香又有嚼勁，放在湯裡增添瞭不少風味。
這道湯顏值雖然不是很驚艷，但味道卻是棒呆瞭，超鮮！
食材
——
茭白、冬瓜、金針菇、橄欖菜
[ 做法 ]
- STEP 1 -
把鍋燒熱，放入橄欖菜炒出裡面的汁，烘香一點，撈出備用
- STEP 2 -
起鍋燒油，放入切好的茭白翻炒一會
- STEP 3 -
加入少量鹽炒勻，然後放入切好的冬瓜條
- STEP 4 -
炒熟後，放入提前炸香的金針菇，加入適量清水
- STEP 5 -
水滾後，加入一勺腰果醬和適量鮮蔬粉
- STEP 6 -
再次煮開，起鍋前撒入適量鹽
- STEP 7 -
裝盤後，放上適量橄欖菜即可
真的超級鮮，超級香！
茭白嫩爽，而冬瓜本身汁水就多，吸足瞭這個鮮香的湯汁，一咬開感覺又飽滿又清鮮，非一般的口感~
鮮嫩的食材再搭配上香味濃鬱的橄欖菜和炸得酥香的金針菇，交替融合，味蕾極致享受~
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