比黃燜雞還下飯的雞煲！配菜比肉還受歡迎_美食料理

索食索想

2023-04-26 18:42:17

香辣的鍋裡翻滾著軟嫩的雞肉，再涮上喜歡的蔬菜、菌菇、豆腐，最後在湯裡煮點面，泡著湯汁統統下肚，簡直幸福的不得瞭！

那我們一起去看看吧！

鮮香麻辣火鍋雞

用料：

雞腿 3個

小米椒、線椒適量

幹辣椒、洋蔥適量

花椒粒、香葉、蔥薑適量

火鍋底料一塊

豆瓣醬適量

冰糖適量

做法：

[1] 雞腿洗凈切塊下鍋焯水，撈出洗去浮沫。起鍋燒油放入火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油，融化後倒入洋蔥、薑蒜、幹辣椒和香葉炒出香味。

[2] 鍋中倒入雞塊炒勻，加入適量冰糖、2勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、1勺老抽、少許鹽。倒入沒過雞塊的清水，煮開後調最小火煮15分鐘。

[3] 最後開蓋放入幾根線椒，小火煮兩分鐘即可出鍋，再撒點芝麻~

鍋底別扔再煮點面嘎嘎香！

“願你的廚房有煙火，客廳有歡笑，臥室有擁抱”

轉載於《下廚房》