扶風縣餐飲協會組織瞭全縣35傢餐飲飯店企業赴安康市考察學習
2023年4月22日至23日，扶風縣餐飲協會組織瞭全縣35傢餐飲飯店企業赴安康市考察學習。安康市烹飪餐飲行業協會會長毛朝軍、常務副會長禹紀興及相關同志陪同參觀考察並進行座談交流。
在禹金洲酒店受到熱情的款待和歡迎儀式，並在毛會長和禹總的陪同下參觀瞭金洲美食博物館。欣賞瞭金洲美食館的菜品陳列展示廳，聆聽瞭他們當地的美食發展變遷歷史，參觀瞭他們幹凈衛生的明廚亮灶4D廚房，品嘗瞭當地《4葷4素中間架醋》傳統宴席美食。使我們深有感觸，值得深思和學習。
扶風縣餐飲行業服務協會會長李宇、協會常務會長魏新儒、協會秘書長宋紅科等協會其他負責人及飯店負責人和毛會長、禹總就兩地餐飲行業不同現狀進行瞭深切交談。毛朝軍會長向我們介紹瞭安康的名吃名店；李宇會長也把扶風一口香噪子面，非遺產品鑣羔饃，搟面皮等名吃也詳細的作瞭介紹。
4月22日下午協會一行又去安康市漢陰縣進行考察學習。在漢陰縣餐飲協會會長石燕的陪同下瞭解瞭漢陰縣由山地文化、移民文化、古道文化、富硒文化所造就的飲食文化。《三沈故裡，錦繡漢陰》三山一川加一水的獨特自然環境，造就瞭不少山珍食材和富硒產品。
中華名吃《石叁珍蘑菇宴 》的創始人石燕會長親自為我們講解瞭制作技巧並介紹瞭《石叁珍蘑菇宴》的創業經歷和歷史背景，在石燕會長和漢陰縣市場監管局李局長的陪同下一起參觀瞭石叁珍蘑菇宴博物館，品嘗瞭《石叁珍蘑菇宴》。熱情好客的石會長在“陜菜之鄉”——漢陰，毫無保留的把《石叁珍蘑菇宴》制作和食材的選配對我們進行瞭詳細解答，並對漢陰的歷史文化，地域特點，風土人情，縣域餐飲業的發展趨勢做瞭詳細的介紹。最後雙方協會就目前各自餐飲業面臨的問題及以後的發展進行瞭相互座談和探討。在返回的車程中，扶風縣協會的各會員單位對這次參觀學習分別進行收獲分享，並對扶風縣餐飲業未來發展進行瞭探討，大傢對振興陜菜、振興扶風充滿瞭信心和期待。（李宇）
