不用烤箱，蒸一蒸就可以做的老式喇嘛糕，好吃不上火，吃瞭還想吃
最近筍筍在查看古菜譜，發現瞭一款叫作『喇嘛糕』的糕點，做法和蛋糕差不多，不過口感卻不大相同，所以迫不及待來和小吃貨們分享啦。
『喇嘛糕』是阜新境內蒙古族的一種傳統糕點。它雖然名字聽起來有點怪，但是做法卻一點都不難，所用的原材料都是些傢常食材，它以面粉、白糖、雞蛋為主要原料，加以瓜子仁、青紅絲、桂花等為輔助原料，上鍋蒸熟，其色淡黃，味道香甜，口感松軟，蛋糕體表面和內部有蜂窩狀組織，富有彈性，是老少皆宜的一款糕點。
這款喇嘛糕，和咱們的康熙爺頗有淵源。相傳康熙微服到達現在的阜新境內時，當地的喇嘛獻上瞭精心研制的糕點，康熙品嘗後贊不絕口，取名為喇嘛糕。由於過於喜愛，便帶瞭許多回京，太皇太後孝莊吃後也十分喜愛，遂頒懿旨把喇嘛糕作為大清皇宮後妃慶壽專用糕點。後來漸漸傳入民間，為廣大群眾喜愛。
那咱們就來試試看，這款康熙爺和孝莊太後都喜愛不已的『喇嘛糕』到底有多美味吧！
食材
全蛋4個、蛋黃1個
白糖150g、低筋面粉165g、幹果仁適量
步驟
全蛋和蛋黃放入無水無油的盆中，加入白糖。
用電動打蛋器打發至蛋液蓬松發白。
可以在打蛋盆下放上熱水打發，速度會快一些。
過篩入低筋面粉。
用刮刀翻拌至沒有顆粒。
註意一定要拌到細膩沒有顆粒，不然口感不好。
放入紙杯托裡，八分滿即可。
會有很多氣孔，這是正常現象，不用管。
可以根據喜好撒上一些幹果仁。
鍋中水開後蒸20分鐘。
喇嘛糕做好啦。
取出，稍稍晾涼，就可以享用啦。
這款喇嘛糕，不用分蛋不用烤箱，蒸一蒸就可以做，不用擔心上火。
味道香甜，口感松軟，內外都有蜂窩狀組織。
吃起來富有彈性，細膩綿軟不粘。
隻要雞蛋、白糖和面粉就能做的老式喇嘛糕，蓬松綿軟，入口香甜。
做法簡單，營養健康，在傢也能輕松做。
快來試試吧~
圖文：呵呵筍
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