百香果扇貝刺身、飄香醉鰣魚、甜蝦清酒凍
人间花雨
2023-04-27 10:05:45
百香果扇貝刺身
食材&配料：
扇貝3粒、小番茄3粒、百香果2粒、糖20克、混合微型苗菜10克、鹽、胡椒
做法：
飄香醉鰣魚
食材&配料：
鰣魚750克、金華火腿、醪糟、香菇片、薑花、鹽、雞粉、糖、花雕酒、山蘭酒、上湯、雞油
做法：
甜蝦清酒凍
食材&配料：
甜蝦2隻、清酒200毫升、水100毫升、砂糖45克、吉利丁粉25克、水（泡吉利丁）60毫升、紅葡萄2顆、青蘋果絲、淡血鹽
做法：
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