買紅酒時，辨別真酒還是假酒，就認“這3點”，小白看瞭也會懂
有人說：紅酒最適合佐餐，吃飯的時候，少喝一點紅酒即開胃，又消食，還能讓人愉悅、放松！也有人說：喝紅酒有品位，上檔次！但不管怎麼說，喜歡喝紅酒的朋友的確是越來越多！
雖說，現在國內也產紅酒，但還是有很多朋友喜歡喝進口的紅酒。所以，問題來瞭，面對琳瑯滿目的進口紅酒，如何才能快速地鑒別出這瓶紅酒是真的，還是假的呢？其實，很簡單，隻要認準下面這3點，保準你回回都能買到真的進口紅酒，下面就一起看看吧！
我們國內無論是白酒、紅酒還是啤酒，使用的計量單位都是毫升，也就是ml。但是進口的原瓶紅酒，他們在計量單位上使用的是厘升，也就是cl。1厘升等於10毫升，一瓶750毫升的紅酒就是75cl。
其次，厘升也是國際上紅酒通用容量的計算單位！可以說，cl是傳統紅酒釀造的行業術語！所以，我們看一瓶原瓶進口的紅酒，如果它的原標上使用的計量單位用的是毫升，就值得懷疑瞭！
紅酒在釀造時，其酵母菌在發酵的過程中，所產生的菌種可多達幾百種；同時，發酵釀制還會產生醋味，這樣一來，紅酒的品質就會下降。所以，為瞭避免這個情況發生，紅酒中都會正確地添加微量的二氧化硫。
二氧化硫在紅酒中主要起到4種作用：
1、殺死紅酒中發酵所產生的雜菌，防止微生物污染！
2、防止紅酒中的多酚、單寧、色素等物質的氧化！
3、保留紅酒中的糖分，因為發酵越充分，酒精就越多，糖分就越少，二氧化硫可以無限接近地讓紅酒停止發酵。
4、紅酒中的主要色素就是花青素，在酸性下會呈現紅色，而二氧化硫可以穩定紅酒中的花青素！
所以，我們在買紅酒時，要先看看它的配料表，因為紅酒必須要含有二氧化硫的！但有些紅酒的配料表標註的是100%的葡萄汁，其實，這是商傢在強調他的酒，其原料百分百是葡萄或者是葡萄汁！出現這種情況的，一般是進口的桶裝酒，回國後再次進行瓶裝的！也可以說，商傢是不懂酒的，因為隻要是紅酒，它的原料必須百分百是葡萄或葡萄汁，否則就不是紅酒瞭！
但眾所周知，二氧化硫對身體是有害的。我們可以通過搖杯和醒酒，把紅酒中30-40%的二氧化硫消耗掉，這樣就沒事瞭！因為，二氧化硫在這個過程中，會跟空氣中的氧氣結合進而被消耗掉！所以，這就是為什麼我們在喝紅酒前，要先醒酒和搖杯，除瞭提升口感，去除二氧化硫也是其中的因素之一！
很多朋友會認為，計量單位可以造假，配料表也可以造假，沒關系，還有最後一招，就是看看這瓶酒的軟木塞！隻要是原瓶進口的紅酒，它的軟木塞可以造假者模仿不出來的！
別小看軟木塞，通過它我們可以得知一瓶的詳細信息！因為上面都會印有酒的原產地，酒的產區，以及酒莊的名字，甚至是葡萄采摘的年份，還有酒瓶的信息！
如果是假酒，它的軟木塞一般都是這種什麼信息都沒有的！因為好的軟木塞從采割到噴印，要歷經半年的時間，尤其它的材質要求也高！對於造假者來說，有這功夫幹啥不好！
其次，目前軟木塞分兩種，一種是天然的，一種是合成的。如果是使用天然軟木塞的紅酒，意味著這酒有著更強的陳年潛力，說明這酒的品質很高！註意：軟木塞噴印的信息如果與瓶身上的背標信息不一致，說明是假酒！
很多朋友在喝紅酒時，都要先搖一搖酒杯，看一看杯中的紅酒是否能掛杯！有的朋友認為，掛杯的紅酒才是好紅酒！其實，這樣說是不對的！紅酒之所以能掛杯，是屬於一種物理現象！
之所以會產生這種現象，是根據這瓶紅酒的酒精度、濃度、糖分來決定的！如果這三項數值偏高，那麼就會產生掛杯的現象。但是這三種數值不足以說明，紅酒的品質就一定是好的！
喜歡喝紅酒的朋友都知道，紅酒喝的時候要先醒一醒！但大傢發現沒，為什麼所有的醒酒器都是這種扁扁的！其實，醒酒器之所以要這樣設計，就是為瞭增加紅酒與空氣接觸的過程，這樣才能快速的氧化，讓我們在用餐時達到最完美的飲用狀態！
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