味可戀無骨烤魚撈飯：烤魚是生活中的一大美味
味可戀無骨烤魚撈飯
眾所周知，烤魚也算是生活中的一大美味，外焦裡嫩的誘惑，讓人胃口大開，隻是這樣的情景，往往都在烤魚店。對於咱們的父母，下館子就會花很多錢，所以呢，讓父母更開心的事，就是在傢裡，來一次自制烤魚，本期西瓜視頻創作人開飯啦小志帶你漲知識，手把手教你成為專業大廚，一起來享受美味之旅吧。
1、首先，準備一條魚，這裡準備的是三斤重的黑魚，把魚破開後處理幹凈，去除內臟，用刀在魚肉上劃幾處方便入味。
2、將所需要的作料全部準備好，開始醃制，在劃開的魚肉處撒上鹽和料酒、胡椒粉、薑片和蔥結搓出汁水塗抹醃制半小時，加快入味。
3、接下來西瓜視頻教你進行下一步，就是準備一個烤盤瞭，墊上錫紙並擦上適量的油，同時在魚身上也擦上一層油和孜然粉，放入烤箱調至230度烤20分鐘。當然也可以采用平底鍋進行煎制，味道也是一樣的好，這裡以烤箱為例吧。
4、然後在大盤上墊上自己喜歡的蔬菜，鋪上烤箱的魚，這樣就完工一半瞭。
5、開始煮湯汁，加兩勺香辣醬，一塊火鍋底料炒化，加入蔥，薑，蒜，幹辣椒和花椒炒出香味來，然後加入開水，水的位置在魚盤一半就可以瞭，不要加太多。再放入洋蔥和青紅辣椒段。
6、接下來，跟著西瓜視頻，開始細節的操作和指導，一步步完成咱們的美味之旅吧。加入醬油三勺，香醋一勺，鹽和味精適量，白糖兩勺，水淀粉四勺，熬制湯濃，味道先自己品嘗一下比較適合，建議偏咸入味，倒入魚盤後撒點花生米，白芝麻，香菜，開火煮一會就可以開吃瞭。
西瓜視頻這道菜需要註意的是根據口味和季節，可以調整辣味和麻味，在傢裡做的好處就是幹凈衛生，同時，沒有餐館裡的那種喧鬧和嘈雜，一傢人在一起，慢慢品嘗，豈不是其樂融融，這道菜的工序簡單，原料也很容易找到。
其實說到就餐，現代人更註重的是環境和口味，在自己傢裡，豈不是更顯得清凈和自由感，可以慢慢品嘗其中的真味。對於生活，快節奏地奔跑，已經讓人有點疲憊，自己動手，刻意放松一下壓力，讓心情舒展，也能享受到過程的成就感，這當然的美好的事情瞭。如果你心動瞭，就親自試試吧。
