煎一塊牛排，嫩嫩的，撒上現磨的黑胡椒，吃起來味道美極瞭
本來是想嘗嘗香酥雞的味道，就預定瞭一份，可是去取時說是缺貨，就換成瞭黑椒牛排。
黑椒牛排也不錯，那今天就做煎牛排吃吧。
【牛排的分類:】
說起牛排，還真有好幾種不同的分類，
牛排一般有原切牛排和調理牛排之分，調理牛排的價格相對要便宜許多，一般來說，從價格上就可以看出它們的品質:
原切牛排>調理牛排。
原切牛排口感和品質雖好，事實上整切牛排因為操作起來比較方便，價格也便宜一些，反而受到瞭更多普通消費者的青睞。
【科普一下牛排:】
一、原切牛排，是直接從牛身上某個部分切下來的完整一塊牛肉，是沒有經過任何額外的加工的。
原切牛排，原材料隻有牛肉，是塊狀的牛肉，如果想要做原切牛排，沒有一點烹飪技能，還真的做不好呢。
二、調理牛排是指用鹽，糖，味精等調味品進行醃制以後的牛排，做起來很方便，打開袋直接煎或烤即可食用。
因為這一點，大多數傢庭還是會選擇調理牛排回傢做著吃的。
【調理牛排】
調理牛排又分為打碎加膠的合成牛排和原肉醃制的整切牛排。
1、整切牛排，也是直接從牛身上某部分切下來的完整一塊，一般都是經過醃制而成的牛排。
整切牛排裡除瞭牛肉，還有調味料，比如醬油、糖、味精等。
2、合成牛排，是用各種碎牛肉，經過加工壓制成型後，做成瞭牛排的樣子。
合成牛排裡除瞭牛肉，還含有卡拉膠或大豆蛋白等其它物質。
牛排按生熟程度還可以分為三分熟五分熟七分熟等等，也要根據牛排的具體情況進行煎制。
牛排按部位分可以有很多種。一般常見的三個部位是菲力、眼肉和西冷，除此之外，還有牛小排、臀腰等等。再往下還能細分下去，說起來就沒完沒瞭，在這裡就不多說瞭。
【煎牛排:】
牛排的烹調方法根據具體情況可以選用煎或燒烤的方式。
我今天要做的這塊牛排，就是調理合成牛排，所以操作起來非常簡單。下面就一起看看我的做法吧。
首先把冷凍的牛排放在微波爐中，使用解凍的功能進行解凍，這樣牛排解凍的時間短，但是要註意解凍的時間不要長瞭。
當然如果傢裡沒有微波爐，可以把牛排從冷凍室拿出來，放在冰箱冷藏室內幾個小時慢慢解凍，而後再取出進行煎制。
解凍好的牛排不要用水洗，而要用吸水紙吸去牛排表面的水分。
煎牛肉時，雖然說首選黃油，但手邊沒有啊，於是就使用瞭橄欖油，橄欖油煎牛排味道也不錯。
在鍋裡面放入橄欖油，油熱後，把牛排放進鍋裡面，用小火慢慢煎，這樣煎出來的牛排才會很嫩，等牛排的一面變色以後，再煎另外一面，煎三五秒之後就差不多瞭。
這塊牛排沒有筋，很軟嫩，所以煎瞭五分熟，吃起來嫩嫩的，口感非常好。
抹上黑胡椒醬，再撒上現磨的黑胡椒粉，吃起來會更美味。
當然，吃之前還沒忘擺個盤，發個圈。
【說在最後:】
原切和調理牛排，它們的口感雖然不一樣。但是它們的原料都是真牛肉，不是摻瞭別的肉的假牛排。
對於少數有品的來說，追求更高的生活品質，他們往往會選擇原切牛排。
對於我們普通人來說，在購物時，會更看重性價比，於是整切牛排反而是更多人的選擇。
我們買東西時，不買最貴的，而要買最適合自己的，才是明智的選擇。
你說是吧？
好瞭，就到這裡吧，歡迎去我的主頁看很多美味。
在傢自己動手煎牛排，熟瞭就開始吃，太香瞭