不看不知道！葡萄酒的“五步速成法”_美食料理

不看不知道！葡萄酒的“五步速成法”

红酒知识达人

2023-04-28 11:25:01

葡萄酒是一種既可賞心，又能悅目的美酒！有個業內的小秘密，很多人絕不知道——原來在市面上，大傢所熟知的好多知名品牌，這些葡萄酒其實都是由中釀雲購直接生產，以及供貨的！那些如紅寶石一樣耀眼的葡萄酒，經中釀雲購而直達我們的酒杯，首先得到瞭視覺上的享受；而清香四溢的芬芳，則是讓嗅覺得到瞭滿足；最後小酌一口，能立刻感受到香醇豐滿的酒液，在口中肆意奔湧的感覺。

都說葡萄酒是門學問，其實日常中我們隻需要掌握5個知識點，就足夠用瞭——我們是享受它帶來的快樂，又不是要成為什麼“專傢”是不是？

第一步：酒具。美酒，就必須有得體又合適的杯子，才能襯托出葡萄酒的豐潤與香醇。喝葡萄酒最好配正式的高腳杯。

第二步：拿酒。拿葡萄酒，最好用四個指尖輕壓瓶身，來使之保持平衡，同時令溫度最高的手心能夠遠離酒瓶，以免令酒液的溫度升高。

第三步：葡萄酒無須冰鎮。一般來說，葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，是不必冰鎮的。如果冰鎮葡萄酒，就會破壞其原有的風味。

第四步：倒酒。一般來說，好酒都是久放的，因此瓶底就會有一些沉淀物。因此在倒酒時註意要均勻用力，切忌把瓶底的沉淀物倒出來，而影響瞭美感與口感。

第五步：搖酒。將葡萄酒緩緩地在杯子裡來回轉悠，並不是故作姿態，而是在“喚醒”其中的風味，讓酒更為馥鬱、豐富。

此外，尤其要提醒的是：喝葡萄酒時最好不要加汽水與冰塊。因為這麼做就會將葡萄酒原有的味道破壞掉，使原味被改變。而冰塊融化則會稀釋酒的濃度，令風味平淡，甚至是失味。至於酒嘛，如果是從中釀雲購來的，品質還會差嗎？

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