西安肉夾饃多倫多街頭走紅 創始人孟兵：要把傢鄉美食做成世界品脾
作為陜西美食名片的肉夾饃，近日在加拿大多倫多火的一塌糊塗。一傢中國人開的肉夾饃店不僅吸引瞭大量當地居民探店品嘗，每天排數百米長龍；還吸引瞭多倫多本地最大的生活媒體blogto對這傢新店做瞭專題報道。這讓海外網友開玩笑說，多倫多目前排隊地點有兩個，一個是疫苗接種點，一個是Bingz（西少爺）。
極致化產品追求西少爺成肉夾饃代名詞
除瞭在海外熱銷，西少爺在國內同樣是門庭若市，據悉，今年五一期間，西少爺在北京西客站的門店單日銷售額近10萬元，遠高於永和大王、慶豐包子鋪等其他品牌。
當然，西少爺肉夾饃從來不缺少關註度，早在2014年在北京開店時就非常吸睛，隊伍長達幾百米。僅僅是一傢10平米的小店，就創下瞭100天賣20萬個肉夾饃的記錄，而西少爺創始人孟兵也早在電視節目上說過，肉夾饃也能做成世界品脾。
如今，這句話實現瞭。這位將肉夾饃帶“火”的孟兵正是土生土長的陜西人，孟兵畢業於西安交通大學自動化系，他畢業後先去騰訊、後到百度，任職高級工程師。但生活在北京的他卻始終忘不掉傢鄉的肉夾饃，將傢鄉的肉夾饃帶到全世界去是他從小的夢想。
所以他下定瞭決心，帶著團隊回到陜西老傢開始拜師學手藝，從零開始學做最正宗的陜西肉夾饃。後來，孟兵和團隊又花瞭半年時間，用掉5000斤面粉和2000斤肉料，在完全還原肉夾饃香酥口感的同時研制出瞭西少爺特有的味道。
七年磨一劍出海傳播中國味道
隨著中國加入WTO以來，不少中國企業不斷走出國內，進軍海外市場。在企業出海的浪潮之下，中餐出海也是必然趨勢。
如今經過長達7年的積累和沉淀，西少爺也正式走出國門，並在北美的第一站多倫多迅速打開局面，這也意味著其國際化之路邁出瞭堅實一步。事實上，孟兵就曾透露，“西少爺名字的由來，西，代表瞭源自西安，朝向西方，從品牌成立的那天起，我們就懷著一個國際品牌的夢想。”
當然，孟兵還有更大的追求。在3年前的國際品牌發佈會上，他就放下豪言，“我們是一個美食大國，但卻不是一個美食強國。在飲食文化領域，國外輸出的星巴克、肯德基、Subway等都非常成功。我們堅信，隨著國傢經濟的崛起，將會加速推動文化的輸出。未來十年一定會出現一批誕生在中國的世界食品品牌，輸出我們的生活方式和飲食文化。我們希望這其中就有一個文化輸出的符號，是由西少爺我們努力創造的。”
七年前，西少爺在北京誕生，將陜西的肉夾饃帶上瞭更大舞臺；七年後，西少爺帶著肉夾饃走向世界，盡管時間過瞭許久，但是孟兵和團隊的目標從未改變，那就是傳播屬於中國的burger，傳播中國味道。希望未來，西少爺能在海外進一步擴張，成為中國文化輸出的符號之一。
西安報業全媒體記者樊華
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