鬥罷艱險又出發——酣客君豐書寫白酒出海《西遊記》
在結構性增長和消費升級的新時代,中國白酒出海正在加速。以醬酒為代表的中國烈酒,該如何向世界講好品牌故事?中國白酒產業,該如何在世界級名酒陣營中找準位置、綻放光彩?
不久前,酣客君豐以醬酒為東方名片開啟為期24天的“中國醬酒世界行”,出訪歐洲六大烈酒產區,為中國白酒出海架設文化橋梁。在交流中探尋方法,在對話中明晰思路,書寫瞭一篇新時期中國醬酒出海的“西遊記”。
圖 酣客老王攜團從荷蘭開啟“中國醬酒世界行”
這是一程中外烈酒文化的交流之旅,也是中國白酒探訪歐洲烈酒品牌秘密的取經之旅,更是中國白酒躋身於世界名酒之林的探索之旅。所有的努力,都是為瞭把中國白酒的品質實力與品牌價值全面、清晰、真實、立體地呈現在外國友人面前。
數日來,酣客君豐團隊日夜兼程地輾轉荷蘭、比利時、法國三個國傢的多個城市。截止4月25日,已連續走訪十多個歐洲烈酒名莊與產業協會,在歐洲烈酒界引起瞭一定反響——歐洲多國酒廠紛紛致電,邀請酣客老王到自己的酒廠做客;坊間也出現瞭輿論熱點,歐洲酒友圈裡紛紛議論著“Chinese Baijiu King”的故事。
中國白酒和歐洲烈酒,在卓越的品質中找到共同語言,在各有千秋的文化中激蕩思維,在工匠精神的共鳴中消弭隔閡,惺惺相惜。
01以醬酒之名 讓世界享受中國品質
4月17日,“中國醬酒世界行”,帶著來自中國優質白酒的赤誠之心,以荷蘭為起點正式開啟。
圖 酣客老王參訪阿姆斯特丹杜松子酒廠
杜松子酒被荷蘭人視為“國民寶藏”,更有“雞尾酒的心臟”之美譽。探訪荷蘭阿姆斯特丹的老牌皇傢認證酒廠H. VAN TOOR JZ.時,酒廠負責人Leo對酣客醬酒贊不絕口。
圖 佈魯塞爾烈酒協會CEO Quentin HAVAUX 與酣客老王合影
4月19日,在比利時,佈魯塞爾烈酒協會力邀酣客醬酒入會並參加將於9月舉辦的“世界烈酒名品”大賽。
圖 “中國醬酒之夜”高端品鑒會
在法國巴黎舉辦的“中國醬酒之夜”晚宴上,現場各界主流精英領略到一系列醬酒品鑒方法之後,自發地開始比拼“拉酒線”技法,現場氣氛十分熱烈。
4月20日,酣客君豐團隊的腳步踏入諾曼底大區,尋找白蘭地的品牌秘密。酣客老王在諾曼底乒協主席Patrick邀請下到訪諾曼底乒協中心,參加“中法名品品鑒會”,荷蘭、羅馬尼亞、阿爾及利亞等多個國傢的各界嘉賓濟濟一堂,共享中國醬酒與法國美食,酣客老王現場展示醬香型白酒品鑒法“盲品十三式”,詮釋中國白酒的品質與美學。
圖 酣客老王受邀參加“中法名品品鑒會”
會後,中法嘉賓以球會友,以一場“中法酣親友誼賽”,預祝將於2024年夏天舉辦的巴黎奧運會圓滿成功。
圖 酣客·中法酣親友誼賽合影
雙方熱切交流之後,Patrick向酣客老王贈予諾曼底乒協專屬戰袍。在他看來,酣客君豐團隊此次主動與歐洲烈酒開啟對話,是在向歐洲播撒中國酒文化的種子。酣客君豐團隊扮演著為中國白酒以及貴州仁懷醬酒代言的角色,也傳遞瞭來自中國的自信與善意。他認為,這種行動背後的開拓者精神,與追求極致的體育精神,有著深層次的高度契合。
Patrick告訴王為:“我能感受到,你內心有很深的民族情結和強烈的溝通熱情,我喜歡你這樣的中國企業傢。我相信,今後歐洲市場會對像你們這樣的高品質中國白酒敞開大門,因為好酒沒有國界。”
圖 諾曼底乒協主席Patrick向酣客老王贈予諾曼底乒協專屬戰袍
4月24日,酣客君豐團隊來到法國知名烈酒集團SPIRIT FRANCE旗下位於諾曼底的國際蘋果白蘭地品牌Boulard,在集團亞洲區負責人Barbara BRAUD的帶領下沉浸式參觀GALVADOS烈酒博物館,領略法國名酒的歷史與文化。緊接著,又深度體驗瞭蘋果白蘭地釀造工藝,並就中外烈酒的生產工藝、產能與存儲、市場拓展等話題進行瞭深度交流。
圖 酣客老王在GALVADOS烈酒博物館
根據酒廠負責人的介紹,蘋果白蘭地的釀造過程極為簡明,將蘋果碾成泥之後發酵、蒸餾,產出70度的原酒,存儲過程中經過多次加水降低度數並在木桶中陳化,就變成瞭40度的成品酒,再經過2-3年的儲存即可上市。就是這種極為簡明的“輕工藝”,造就瞭諸多世界級優質品牌。
圖 酣客老王與SPIRIT FRANCE集團亞洲負責人Barbara BRAUD以及Boulard品牌酒廠負責人Jean · Luc Fossey
4月25日,酣客君豐團隊來到幹邑地區,分別探訪瞭知名白蘭地品牌Distillerie Cabanne et fils 和佈瓦諾傢族(Boinaud) 旗下的品牌J.DUPONT。值得一提的是,佈瓦諾傢族是幹邑地區僅次於馬爹利、軒尼詩、人頭馬三大“幹邑傢族”的第四大傢族,旗下有蒂樂士等多個幹邑酒品牌。
酒類產品,註定要經受歲月的洗禮。酣客君豐此行尋訪的諸多歐洲烈酒品牌,多隱身在人跡罕至、空氣與水質絕佳而風景絕美的地區,這與中國優質白酒的產區特征極為相似。但為什麼那麼多歐洲名酒品牌背後的酒莊並不以規模取勝,甚至很多烈酒品種的工藝也並不特別復雜,其品牌影響力卻能覆蓋全球?背後還有什麼樣的秘密?中國白酒的全球化之路,又該怎麼走?
這些問題,值得所有中國白酒品牌深思。
02守品如命 酣客為中國烈酒發聲
品質,是東西方文明的共同語言。酣客君豐團隊所到之處,無論是在荷蘭的阿姆斯特丹、鹿特丹,比利時的佈魯塞爾,還是在法國的巴黎、諾曼底、幹邑,幾乎所有喝到酣客醬酒的各國各界人士,都被它的醇厚口感和層次豐富的酒香所深深吸引。諸多來自商界、時尚界、藝術界的外國友人紛紛主動為酣客品牌做宣傳,在法國諾曼底的參訪活動中,還有記者專程慕名而來跟蹤報道。
圖 “中國醬酒世界行”吸引外媒關註報道
醬酒,代表著中國白酒的最高品質。繁復的工藝流程、長達6年的生產周期、獨具傳統農耕文明色彩的人工勞作生產方式,韻味悠長的獨特口感,使貴州產區的醬酒天生就具備世界級的優良品質。伴隨著近年來“醬酒熱”持續升溫,貴州醬酒的產區優勢日益凸顯,世界級白酒產業集群正在形成,加上地方政策與各界投資的支持,“貴州醬酒”在整個中國白酒產業陣營中,已經成為最具全球化發展潛力的品類。
中國醬酒看貴州,貴州醬酒看仁懷。“守品如命”的酣客醬酒,作為出產於貴州仁懷茅臺鎮赤水河畔的匠心佳釀,代表著中國醬酒的最高品質,無懼與任何中外烈酒品牌同臺“盲品”比拼。
圖 法國友人體驗盲品十三式之“拆酒為雲”
世界烈酒早已走入中國,而中國白酒還沒有真正走向世界。中國早就有國產威士忌、國產清酒,風靡世界的洋酒文化和酒吧文化還啟發瞭銳澳等國內預調雞尾酒品牌的誕生,但放眼全球各國,幾乎沒有國外企業生產白酒。
究其原因,並不是外國人不喝中國醬酒,而是很多外國人根本不知道中國醬酒。當“中國醬酒世界行”的團隊把酣客醬酒帶到比利時的佈魯塞爾,一位當地友人驚喜贊嘆道:“我第一次知道,原來中國有這麼好喝的酒!”
沒聽過,沒見過,更沒喝過。不瞭解,怎麼去熱愛?
酣客君豐團隊從巴黎去往諾曼底時恰逢大雨,開車猶如行船。此情此景,頗有“長征”的象征意味:目標宏偉,成果卓著,但過程著實艱苦,個中滋味不一而足。
在車內,酣客老王從容如常地計劃下一站的交流要點,梳理醬酒品鑒互動中的節奏。汽車座位後排的攝影團隊,盡管在逼仄狹窄的空間中難以施展,依然堅持利用好寶貴的空檔時間做著剪輯工作,為的是把前方的信息盡快傳達到國內。這一幕,是酣客君豐此行工作生活的縮影,也是中國白酒長期以來“出海難”的真實寫照……
中國白酒的出海之旅,任重道遠。
03和而不同 共建全球烈酒生態
酣客君豐自創立之初就確立使命——“讓全世界愛上中國醬酒,讓全世界享受中國品質”,酣客成長的每一天,都在向著更遼闊的世界踏實前行。
從2017開始組織策劃酣客國際遊學,先後輸送共近2000人到各種“極致”的企業、組織考察學習,為中外酒業產業交流奔走多年之後,酣客老王愈發意識到,中國白酒需要在更多的國際文化交流中消弭隔閡與誤解,激發創新的靈感,開啟更全面的進步。
荷蘭有杜松子酒,法國有白蘭地,俄羅斯有伏特加……各國名酒背後的文化各有千秋,而且超越時空與國界,自古以來就是國際之間友好交流的重要紐帶。
白酒文化紮根於中華文明,使其成為富有浪漫色彩的媒介,串起五千年的中國歷史與文化,連接著無數或恢弘、或悲壯,或超然物外的人物與故事,激發瞭海量詩詞歌賦與書畫作品的創作,也讓“琴棋書畫詩酒花”這種中國式的理想生活充滿想象空間。
更奇妙的是,中國酒文化中蘊藏著對理想的熱愛與追求以及灑脫的生命姿態,與西方文化中的“酒神精神”,有深層的呼應:唐有“詩仙”李白留下“人生得意須盡歡,莫使金樽空對月”等不朽詩句,宋有歐陽修,寫下“醉翁之意不在酒,在乎山水之間也。”而今,時代變瞭,酒作為文化與社交媒介,寄托人類精神追求的角色沒有變。
圖 酣客老王在GALVADOS烈酒博物館
背靠這麼深厚的文化根基,對於中國白酒來說,最好的出海策略,就是傳播文化,最有效的對外交流,就是觸動心靈。在國內,酣客針對文化傳播開發的內容其實已經非常豐富,層次樣式也很多元。從體系化的白酒封測文化,到遍佈於全國各地的2000多傢酣客酒窖,再到中國酣客節、醬香之旅、國際遊學、中國醬酒世界行、白酒知識文化巡講、群體IP打造等豐富的交流活動,都是多年來酣客君豐在白酒文化傳播角度的探索,這才使酣客醬酒擁有瞭超過15萬人的全球忠實粉絲。
當下,酣客君豐要做的就是增強國際傳播能力建設,通過尋找合適的形式,將這些文化類內容“翻譯”成更適合海外語境的有效內容,“中國醬酒世界行”的目的與意義正在於此。
在此次“中國醬酒世界行”巴黎站,策劃瞭“中國醬酒之夜”活動的歐洲安基國際金融投資集團聯合創始人、CEO佈裡諾·拉古特,就是通過此前酣客的對外交流活動結識的中國白酒。他非常贊同酣客以社群經濟為基礎的“FFC”商業模式,並真誠表示,像酣客這樣有國際化視野、積極促進中外交流的企業非常珍貴,他願意為酣客開拓海外市場提供力所能及的幫助。
溝通有效,國際友人對白酒的誤解就會越來越少;節奏有序,中國白酒的海外朋友就會越來越多。酣客君豐作為貴州仁懷醬酒的全球使者,在走向世界舞臺的進程中,為中國傳統酒業打造瞭一張“金色名片”。
圖 巴黎“中國醬酒之夜”晚宴嘉賓與酣客醬酒合影
白酒產業作為國民經濟的重要組成部分,為地方產業振興、相關產業鏈發展及文化傳承都做出瞭重要貢獻,尤其在貴州,醬酒產業已成為地方經濟發展的“壓艙石”,位居貴州十大工業之首。仁懷,因為赤水河畔的寶貴自然資源與深厚的歷史文化背景,成為貴州產區最亮的明珠。
面對百年未有之大變局,面對中華民族產業復興的時代召喚,酣客君豐願與更多優秀的中國白酒企業一道,推動中國白酒加速出海,更願與全球各國的烈酒企業一起,構建和諧共榮的全球烈酒產業新生態。(全文完)