24節氣養生-小暑怎麼吃？三伏天將至，盛夏始
小暑——天熱難寢，補充水分
南瓜蝦米冬粉
原料：南瓜肉270克，水發香菇75克，水發綠豆粉150克，蝦米35克，薑片少許
調料：鹽少許，雞粉2克，胡椒粉2克，食用油適量
做法：
1 去皮的南瓜肉切塊，洗好的香菇切片。
2 用油起鍋，放薑片，爆香，加蝦米、香菇、南瓜塊、清水，炒勻，煮至熟透。
3 倒入洗凈的綠豆粉，攪散。
4 加入鹽、雞粉，撒上胡椒粉，攪勻，再煮一會兒，至食材熟透入味。
5 關火後盛在碗中即可。
時令養生經：南瓜清熱解毒、幫助消化，其含有的多糖能提高人體免疫力，配上蝦米可益氣補血。
冰糖百合蒸南瓜
原料：南瓜條130克，鮮百合30克
調料：冰糖15克
做法：
1 把南瓜條裝在蒸盤中。
2 放入鮮百合，再撒上冰糖。
3 備好電蒸鍋，放入蒸盤，蒸約10分鐘，至食材熟透。
4 斷電後揭蓋，取出蒸盤。
5 稍微冷卻後食用即可。
時令養生經：南瓜補中益氣、清熱解毒，百合滋陰潤肺，二者搭配食用有不可忽視的食療作用。
香菇絲瓜湯
原料：鮮香菇30克，絲瓜120克，高湯200毫升，薑末、蔥花各少許
調料：鹽2克，食用油少許
做法：
1 洗好的香菇切粗絲，去皮洗凈的絲瓜切成小塊。
2 用油起鍋，下入薑末，爆香，放入香菇絲，翻炒至變軟。
3 放入切好的絲瓜，炒勻，待絲瓜析出汁水後註入備好的高湯，拌勻。
4 蓋上鍋蓋，用大火煮片刻至湯汁沸騰。
5 取下蓋子，加入鹽，拌勻調味，續煮片刻至入味；盛出煮好的絲瓜湯，撒上蔥花即成。
時令養生經：絲瓜搭配香菇，能起到清熱解渴、補充人體水分的作用，適合月經不調者和身體疲乏者食用。
清炒絲瓜
原料：絲瓜200克，蔥段少許
調料：鹽、雞粉各少許，水淀粉8毫升，食用油適量
做法：
1 把洗凈的絲瓜去皮，用斜刀切成小塊。
2 用油起鍋，放入切好的食材，炒勻。
3 註入清水，翻炒至熟透。
4 加入雞粉、鹽，炒勻調味。
5 倒入水淀粉，撒上蔥段，用鍋鏟炒出蔥香，盛入盤中即可。
時令養生經：清炒絲瓜有保護皮膚、消除斑塊的功效，可使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。
湘味金針菇
原料：金針菇200克，剁椒10克
調料：鹽2克，食用油、水淀粉各適量
做法：
1 取一蒸盤，放入洗好的金針菇，鋪開，待用。
2 備好電蒸鍋，放入蒸盤，蓋上蓋，蒸約10分鐘，至食材熟透。
3 斷電後揭蓋，取出蒸盤。
4 用油起鍋，放入剁椒、鹽。
5 倒入水淀粉，拌勻，調成味汁，關火後盛出，澆在蒸熟的金針菇上即成。
時令養生經：湘味金針菇可以緩解疲勞、抑制癌細胞、提高人體免疫力，適合腸道潰瘍和心腦血管疾病患者食用。
清拌金針菇
原料：金針菇300克，朝天椒15克，蔥花少許
調料：橄欖油適量，鹽2克，雞粉2克，蒸魚豉油30毫升，白糖2克
做法：
1 金針菇去除根部，朝天椒切圈。
2 鍋中註水燒開，放入鹽、橄欖油、金針菇，焯約1分鐘至熟。
3 撈出，瀝幹，裝盤，鋪平。
4 朝天椒圈裝碗，加蒸魚豉油、雞粉、鹽、白糖，制成味汁，澆在金針菇上，再撒上蔥花即可。
5 鍋中註入橄欖油，燒熱，將熱油澆在金針菇上即可。
時令養生經：清拌金針菇能增強智力、促進生長發育，適合氣血不足和營養不良的老人食用。
洋蔥炒鱔魚
原料：鱔魚200克，洋蔥100克，圓椒55克，薑片、蒜末、蔥段各少許
調料：鹽、料酒、生抽、水淀粉、芝麻油、雞粉、食用油各適量
做法：
1 洋蔥切塊；圓椒去籽，切成塊；處理好的鱔魚切成小塊。
2 將鱔魚塊裝碗，加入鹽、料酒、水淀粉，拌勻，醃漬10分鐘。
3 鍋中註水燒開，倒入鱔魚，攪勻，撈出，瀝幹水分。
4 炒鍋中倒入食用油燒熱，放入薑片、蒜末、蔥段，爆香；倒入圓椒、洋蔥、鱔魚，炒勻。
5 淋入料酒、生抽，加入鹽、雞粉，炒勻調味；倒入水淀粉、芝麻油，炒香，盛出炒好的菜肴即可。
時令養生經：洋蔥炒鱔魚有降血壓、增加冠狀動脈的血流量的作用，適合高血壓患者食用。
黃芪紅棗鱔魚湯
原料：鱔魚肉350克，鱔魚骨100克，黃芪、紅棗、薑片、蒜苗各少許
調料：鹽2克，雞粉2克，料酒4毫升
做法：
1 蒜苗切粒；鱔魚肉切上網格花刀，切段；鱔魚骨切成段。
2 鱔魚骨入熱水鍋中汆一下，撈出。
3 鱔魚肉入熱水鍋中汆一下，撈出。
4 砂鍋註水燒熱，放紅棗、黃芪、薑片、鱔魚骨，煮約30分鐘。
5 放入鱔魚肉、鹽、雞粉、料酒，煮至入味，撒上蒜苗即可。
時令養生經：鱔魚搭配黃芪、紅棗、薑片、蒜苗，能促進新陳代謝、補腎虛、益氣補血，適合糖尿病患者和貧血者食用。
桃子蘋果汁
原料：桃子45克，蘋果85克
調料：檸檬汁少許
做法：
1 洗好的桃子去核，把果肉切成小塊；洗凈的蘋果切瓣，去核，把果肉切成小塊。
2 取榨汁機，選擇“攪拌”刀座組合，放入蘋果、桃子。
3 倒入檸檬汁，註入礦泉水。
4 蓋上蓋，選擇“榨汁”功能，榨取汁水。
5 斷電後揭開蓋，倒出果汁，裝入杯中即可。
時令養生經：桃子蘋果汁可以益氣補血、降血壓、安神助眠，適合減肥者和胃炎患者食用。
桃子胡蘿卜汁
原料：桃子120克，胡蘿卜85克
做法：
1 洗好的桃子去頭尾，切成小塊；洗好去皮的胡蘿卜切成丁。
2 取榨汁機，選擇“攪拌”刀座組合，倒入切好的桃子、胡蘿卜。
3 加入適量礦泉水。
4 蓋上蓋，榨取汁水。
5 揭開蓋，倒出果汁，撇去浮沫即可。
時令養生經：桃子搭配胡蘿卜可以益肝明目、增強免疫力，適合營養不良和食欲不振者食用。