努力加餐飯！廣東靚雞為奮鬥者加雞腿！
星光不問趕路人,時光不負有心人。熱愛可抵歲月漫長，在有限的人生中，能找到自己的理想，並為之奮鬥，是一件幸福的事情。
莫問前程幾許，隻顧風雨兼程。人生路漫漫，不如意事十常八九。人生理想的風帆，要靠堅韌不拔的奮鬥揚起。惟有不斷奮鬥，才能披荊斬棘，創造輝煌。人生征途上，唯有奮鬥不可辜負，讓我們吶喊，為奮鬥者加雞腿！
為什麼要給奮鬥者加雞腿
風好正是揚帆時，策馬揚鞭再奮蹄。
近日，國傢統計局發佈的數據顯示，一季度末，全國外出務工農村勞動力總量1.78億人。億萬打工人帶著希望，背井離鄉，四處奔忙，隻為實現心中理想。幸福是奮鬥出來的，奮鬥本身就是一種幸福。還有3天，第133個五一國際勞動節就將到來。新時代是奮鬥者的時代，每一位努力奮鬥的勞動者都值得被銘記和嘉獎。
B站上曾經有一個熱梗，“給演員加雞腿”，大概意思是為演出賣力的演員增加獎賞和收入。筆者認為，每位辛勤付出的打工人都值得被“加雞腿”。
華夏文化中，雞一直被看作銳意進取，奮發向上的象征。西漢《韓詩外傳》中，描述雞為“五德之禽”，具有“文、武、勇、仁、信”五徳。為奮鬥者加雞腿，可謂是強強聯合，眾望所歸。
中國是一個具有悠久養雞歷史的國度，據考古發掘證實，早在新石器時代早期的磁山文化遺址就有雞骨遺骸出土。說明我國養雞的歷史可追溯到8000年前。現代傢雞的祖先叫“原雞”，被馴化成傢禽後，起初不是為瞭產蛋，而是用作司辰和食肉。雞肉肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高達23%，同時脂肪含量低，老少咸宜，尤其適合勞動後食用，補充體力。
4月28日，2023廣東靚雞美食品鑒會現場。
廣東靚雞為何能給奮鬥者加雞腿
棄捐勿復道，努力加餐飯。
《南明行記》中記載廣州人見面問候常說“食飯否”。吃飽與吃好，是以農耕文明為基礎的華夏民族一直關註的事情。
如果說飲食是一門學問，那麼在吃雞這個垂直領域，廣東人肯定是王者。《廣東新語》中記載，“天下所有食貨，粵東幾盡有之，粵東所有之食貨，天下未必盡也。”廣東地處沿海，歷史上古南越國和秦漢自古就有經濟往來，商貿發達，物阜人豐。豐富的物產成就瞭廣府人挑剔的口味。吃不厭精，膾不厭細，是嶺南飲食文化的最佳描述。沒有一隻雞能活著離開廣東。白切雞、豉油雞、蔥油雞、鹽焗雞，廣東吃雞的方式可謂是五花八門。
白鵝潭畔，玉堂春暖，一道白切葵花雞，引得多少老饕爭相品嘗。荔灣湖邊，泮溪酒傢，一味鴛鴦雞，成瞭內外賓客的桌上宴。人傢煙火氣，最撫凡人心。廣東靚雞既能出廳堂，也能接地氣。除瞭酒樓的大菜，街頭燒臘店的“靚雞味”也深入老廣的靈魂。櫥窗裡的手撕雞和油雞髀，是每個打工人半日浮生的歡愉；斬半隻白切雞“加餸”，是每位母親對遠歸的遊子最好的接風。
有哪些廣東靚雞可以加雞腿
皮爽肉脆的清遠雞，小而美的杏花雞，味香濃鬱的胡須雞，別具一格的三黃懷鄉雞......廣東人對於吃雞可謂是百般挑剔，每人心中都有自己的哈姆雷特。究竟是怎樣的環境造就瞭廣東人對於吃雞的熱愛？
一是種源優勢。廣東省有為人所熟知的六大靚雞：清遠雞、杏花雞、胡須雞、懷鄉雞、沙欄雞和陽山雞。在經歷長期的育種與開發，目前廣東的黃雞產業已經處於全國領先水平。廣東每年可以出欄9-10億隻黃羽肉雞，占全國黃羽肉雞上市量的20%，為全國提供優質雞肉。
二是烹調優勢。“食在廣東，廚出鳳城”，粵菜是中國八大菜系之一，講求原汁原味，這對廚師的功力就提出瞭很高的要求。粵菜師傅擅長在烹調中保持食物的本味之餘，又能為食客帶來更多的鮮味。一道道靚雞名菜，經粵菜師傅之手，傳遍大江南北。
三是企業優勢。廣東擁有天農食品、江豐股份、愛健康、智誠、廣遠等一批養雞龍頭企業。它們將現代技術引進黃雞養殖和加工領域，制作出鹽焗雞、豉油雞、豬肚雞、滋補雞湯等一系列美味可口的雞肉預制菜，滿足廣大市民“隨時吃雞”的願望。
廣東人愛吃雞，也希望把這種美食與每一位辛勤勞動的奮鬥者分享。為奮鬥者加雞腿，寄托的是國人對美好生活的期盼，傳達的是對每一位奮鬥者的惺惺相惜。進步源於努力，奮鬥成就未來。每個人都有理想和追求，隻有人人都努力逐夢，勇於拼搏，才能實現中華民族偉大復興的中國夢。
眾多嘉賓來到2023廣東靚雞美食品鑒會現場。
願我們的餘生，有前程可奔赴，亦有歲月可回首。為奮鬥者加雞腿，讓我們一起為夢想奮進！
【統籌】彭進 吳昊暉
【記者】黃子民
【來源】南方農村報 南方+