爆炒花甲雞胸肉，鮮香味美，學會瞭中秋佳節做給傢人吃！_美食料理

简单分享美食

2023-04-28 19:53:33

花甲和雞一起制作，味道超級棒，雖然花甲處理起來不容易，但是味道不錯，特別鮮美，花甲能調節人的內分泌，具有利尿解毒的效果，適當地食用能強身健體，傢裡人吃著開心付出再多的辛苦也值得，雞肉營養豐富，富含蛋白質以及各種營養物質，花甲好吃肉少和雞肉一起剛剛好。雞肉吸足瞭花蛤的鮮味，味道不錯，趕緊收藏做起來。

【食材】花甲，雞肉

【做法】

1.花甲放入淡鹽水中浸泡，使花甲能夠充分吐沙。花甲冷水下鍋，加蔥薑料酒去腥，鍋裡燒開水，將花甲煮至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。

2.起鍋燒油，倒入切塊的雞腿肉，雞肉煎到雞皮稍微出油就可以瞭，把蔥白、生薑倒進去翻炒一下，炒出香味。

3.倒入焯熟的花甲翻炒，加入1大勺老幹媽，2勺生抽幾滴老抽1勺蠔油適量鹽，青紅線椒翻炒均勻。

4.最後倒入一點水淀粉，繼續翻炒均勻。勾芡收汁後即可出鍋裝盤。