五一假期聚餐，試試這5道好吃的下飯菜，鮮香美味，老少皆宜
導語：五一假期聚餐，試試這5道好吃的下飯菜，鮮香美味，老少皆宜
五一快到瞭，終於可以連續休息幾天，和傢人一起享受休閑時光。不知道你是怎麼安排五一假期的呢？如果想要請親朋好友到傢中做客，就要做幾道拿手菜，讓客人吃好喝好，感情會更加深厚。
做什麼菜好呢？給大傢分享幾道不錯的下飯菜，大人孩子見瞭都會喜歡吃。五一假期聚餐，試試這5道好吃的下飯菜，鮮香美味，老少皆宜，建議五一假期安排起來。一起來看看吧，感興趣的話照著做。
一、花生蓮藕排骨湯
做法：
花生米清洗幹凈，浸泡片刻；蓮藕去皮洗凈，切成滾刀塊，放進水中浸泡，避免氧化變色。
排骨剁成小段，清洗兩遍，再冷水入鍋，加入料酒，大火煮開，將浮沫迅速撇掉。
處理幹凈後撈出排骨，用溫水洗凈。
排骨倒進鍋內，再放入藕塊、花生米，倒入足量熱水和幾片生薑，大火煮開。
接著轉小火燉煮一個半小時，想要省時的話，可以轉進高壓鍋，大約半個小時。
燉好後，加鹽調味，再煮五分鐘關火。出鍋後撒些蔥花，就可以上桌瞭。
二、辣子雞丁
做法：
準備幾個雞腿，將骨頭去掉。處理好後，雞肉清洗幹凈，切成小塊。
雞丁裝進碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、料酒抓拌均勻，醃制二十分鐘。
鍋內加油，燒熱後倒入雞丁，炸到金黃色。等炸好後，升高油溫，進行復炸。
雞肉炸好後撈出控油，鍋內留底油，放入薑蒜末爆香，再倒入花椒粒、辣椒段翻炒出香味。
接著倒入雞丁翻炒均勻，這道菜就做好瞭。裝盤後撒點熟白芝麻點綴，完美上桌。
三、反沙芋頭
做法：
準備一個荔浦芋頭，這種做出來最好吃，別用錯瞭食材。
把芋頭的外皮去掉，清洗幹凈。處理好後切成大小差不多的長方體。
鍋內加油，量要多一些，燒到五六成熱，也就是筷子放進鍋內，會出現密集的小泡的狀態。
將芋頭放進鍋內，炸到外皮焦脆，內部熟透的程度。
鍋內留底油，放入蔥花煸出香味，再轉小火，倒入適量白糖和清水，不斷攪拌熬成糖漿。
等煮到氣泡密集時，將芋頭倒進鍋內翻炒，裹上糖漿，再關火不斷翻炒，直到出現反沙的狀態。
四、肉丸釀蛋
做法：
豬肉剁成肉末；胡蘿卜剁碎；薑蓉、蔥末準備好。
肉末、胡蘿卜碎、薑蓉、蔥末放在一起，再加入鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、雞精、淀粉，朝著一個方向攪拌上勁。
肉餡醃制五分鐘後，團成小圓子，再按一個小窩，放進盤內。
所有的造型都做完後，打入鵪鶉蛋，再放進蒸鍋內，大火蒸十五分鐘。
等蒸好後，將盤內的汁水倒進炒鍋，再加入少許生抽、蠔油、淀粉水，煮到粘稠。
最後澆在盤內，這道菜就做好瞭，撒些蔥花點綴，又好看又好吃。
五、西藍花炒蝦仁
做法：
大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗後瀝幹水分，再加入料酒、胡椒粉、生抽抓拌均勻，醃制十分鐘。
西藍花分成小朵，清洗兩遍，再入鍋焯水，煮一分鐘後撈出，過一遍涼水。
另起鍋加油，燒熱後放入蒜片爆香，再倒入蝦仁翻炒，炒到變色。
接著倒入西藍花翻炒均勻，加入少許鹽、蠔油翻炒幾下，就可以出鍋瞭。
以上五道菜好吃下飯，擺上桌大人孩子都愛吃，不妨五一安排上。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。