炒花甲別直接下鍋炒，多加1個步驟，花甲鮮嫩入味，不腥也沒沙子
簡介：花甲不要直接下鍋煎，多加1步，花甲軟軟好吃，不腥不沙
吃燒烤時，炒菜花是必不可少的一道菜。其肉質柔軟爽滑，香辣可口，風味濃鬱。做到這一點，其實攪動花甲並不難。如果現場掌握瞭方法和技巧，六十的味道會更好，沒有腥味，也沒有沙子。它既美味又健康。學習六十攪拌的做法，以後想吃就可以做，六十自己攪拌好吃更衛生，傢人吃起來更舒服，我會把六十的做法分享在詳細點，相信你也能輕松學會。
花甲攪動方法：
替換食材：花甲500克，幹紅辣椒3個，豆瓣醬1勺，花椒少許，鹽少許，鮮雞汁1勺，生薑3片；
制作過程：第一步準備六十歲適量，提前泡水，加點食用油稍養一會。吐出六十塊後清洗幹凈，鍋中放水，待水燒開後；
第二步，將花骨架放入沸水鍋中，燒開至完全開鍋，將花骨架從鍋中撈出，撈出放入冷水中焯一下，撈出檢查裡面的水；
第三步，取幾片薑切成薄片，炒鍋燒熱，鍋中加入適量食用油，將薑末放入鍋中，小火翻炒香氣；
第四步，再加入一勺豆瓣醬，用小火將裡面的紅油炒勻，將焯過水控水的六十放入鍋中，快速攪拌均勻，再加入一些幹紅辣椒和花椒粒；
第五步再次攪拌均勻，這樣六十就可以入味瞭。根據個人口味加入適量鮮雞汁和少許鹽調味。攪拌均勻後，撒上一些蔥花和紅辣椒。從平底鍋上菜。
小編總結：炒六十雖然好吃，但很少有人選擇自己做。這是因為六十年代容易藏沙子。如果不清洗，六十年代的味道會大受影響。其實，我想要把六十年代打掃幹凈，做成美味，是需要技巧的。每次用這個方法，六十都非常幹凈，沒有沙子也沒有腥味。我傢吃的很過癮，不亞於夜市的那些。烤、炸六十是一道特別的美食，學瞭它的吃法，想做就做。不用總是去夜市，吃自己做的六十會更舒服。
烹飪技巧：1、六十粒一定要提前泡水，但是隻加水是不正確的。在水中加入一些植物油，使六十缺氧，使其呼吸加快，迅速釋放其中的淤泥。食物會更幹凈、更衛生；
2.攪拌插花。直接在鍋裡煎是不對的。另一個步驟是提前燙花。但要註意水不要燙久瞭。看見張瞭口，就立刻把它取出來，否則六十歲的肉就老瞭；
3.炒六十，要註意火要快，這樣六十的肉更嫩，因為新鮮的雞汁本身就含有更豐富的味道，而且很新鮮，所以就不用瞭添加太多的香料。
掌握好方法，六十鮮嫩可口，歡迎大傢收藏學做，或者分享給更多的人學習！