炒雞胗，不要隻會焯水，加上這樣一步，香脆可口，好吃極瞭！_美食料理

炒雞胗，不要隻會焯水，加上這樣一步，香脆可口，好吃極瞭！

小冰说美食

2023-04-30 05:21:16

你喜歡吃雞胗嗎？這是雞出雞的地方，比較好吃，還是比較受歡迎的。你經常在餐桌上看到這道菜。但是，有些人不喜歡吃雞胗。甚至有人認為雞胗不可食用。買瞭整隻雞後，他們把雞胗扔掉。喜歡吃雞胗的人看到瞭會很後悔。香辣雞肚這道菜還是很有名氣的，也受到一些人的喜愛。你怎麼認為？

雞胃是雞的內臟。不要認為它們很臟。與其他器官相比，雞胗相對幹凈。它們不僅味道鮮美，還含有一些礦物質和維生素。它們是非常好的成分。雞胗好吃脆脆的，味道很不錯，尤其是酸辣雞胗更是鮮美。喜歡吃雞胗的人會在傢裡自己烤，但是烤出來之後發現雞胗吃起來很硬，一點都不脆。怎麼瞭？其實這道菜，隻有焯水，我們做菜的時候，除瞭焯水，還要多做這一步，吃起來脆脆的，很有味道，一點都不覺得老，那是什麼？一起來看看吧！

酸辣雞肚

1、先將新鮮的雞胗用刀從中心縫處切開。這是為瞭去除裡面的污垢，特別是把雞胗上的黃色隔膜去掉，然後徹底清洗幹凈，然後撈出控水。

2、將洗凈的雞胗兩面劃痕，放入碗中，加入薑絲，再加入啤酒。啤酒的量以沒過雞胗為宜，然後加入少許白醋，攪拌醃制10分鐘。

3.醃制時間結束後，將雞肫再次洗凈，血水洗凈切薄片待用。

4.鍋內加入適量清水，放入雞胗片，大火焯一分鐘。取出，放入熱水中清洗，然後清洗炒鍋。

5、先將鍋燒幹燒熱，加入適量油，油溫升高後放入切好的蔥薑。炒出香味後，加入花椒和雞肚片炒至變色，再加入鹽和生抽，用大火繼續炒，炒至均勻後，撒上一些蔥花即可出鍋.

這道菜就做好瞭。它好吃、香、脆、好吃。當你看到它時，它非常好吃。這是一道非常好吃的菜。沒吃過的朋友不妨試試。你會喜歡的。向上！不過切記，炸雞胗前不要先焯水，要先醃一下再焯水，這樣才能做出來的口感棒極瞭，香脆可口，好吃極瞭！清炒雞胗，別隻焯水，多瞭這一步，香脆入味又好吃！

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炒雞胗，不要隻會焯水，加上這樣一步，香脆可口，好吃極瞭！

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