不用發面，花卷一次餳發成型，蓬松柔軟，以後蒸饅頭包子省事多瞭
素菜大全
2023-05-01 17:21:26
不用發面，花卷一次餳發成型，蓬松柔軟，以後蒸饅頭包子省事多瞭。花卷既保持瞭饅頭的形狀又融合瞭大餅的味道，裡面放上一些蔥花和椒鹽，吃起來十分美味，根本不需要菜。小時候最開心的就是傢裡做花卷，因為平時都是吃的酵子饃，非常的粗糙，口感也不好，所以如果做成花卷的話口感就會好不少。我現在也經常在傢做花卷，傢裡的人也都喜歡吃，花卷的做法和樣式多種多樣，我今天就選擇一個比較簡單的做法教給大傢，一起來看看我是怎麼做的吧。
準備食材：
普通面粉、酵母粉、溫水
具體做法：
1.準備400g的普通面粉，再加入4g的酵母粉，溫水200毫升開始和面，揉成團之後取出來，放在案板上多揉一會兒，把表面揉光滑，像這麼光滑就行瞭。
2.滾成長條，再切成小面劑。
3.取出來一個面劑，揉一下搓成長條，搓成這樣一頭細一頭粗的長條。
4.準備一根筷子，粗的這一頭開始繞，表面少抹一些油，把筷子取出來。
5.用手稍微按一下，然後借助一根筷子，往中間壓，然後再把筷子抽出來。
6.放在蒸屜裡餳發20分鐘，一定要餳發，不然花卷不軟。
7.餳好之後大火燒開蒸20分鐘，燜5分鐘出鍋。
8.咱們的花卷就做好瞭，不用搟面杖搟面，用一根筷子就能搞定，非常的松軟，喜歡就趕緊在傢試試吧。
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