炸醬面的傢常做法_美食料理

吃货吃不胖

2023-05-02 00:41:37

炸醬面是中國傳統的美食之一，以下是簡單的做法：

準備材料：

1.瘦肉末 150 克

2.豆瓣醬 3 大勺

3.蒜 3 瓣

4.老抽 1 小勺

5.生抽 2 小勺

6.料酒 1 大勺

7.白糖 1 小勺

8.鹽少許

9.香菜適量

10.手搟面或切好的面條適量

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制作步驟：

第一步：將瘦肉末放入沸水中氽水至熟，撈出瀝幹備用。

第二步：鍋內熱油，放入蒜末爆香，接著將豆瓣醬炒香。

第三步：加入熟肉末一起翻炒，加入料酒，老抽，生抽，白糖，少許鹽，繼續翻炒，直到肉餡均勻上色。

第四步：加適量的清水，小火慢燉 20 至 30 分鐘，直到汁濃肉爛即可。

第五步：燒開一鍋水，放入適量鹽，再把面條放入水中煮熟，撈出過冷水。

第六步： 在面上倒入炸醬，放上拌好的香菜，即可享用。

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這個好吃的炸醬面就做好瞭，希望你會喜歡。