玉米面饅頭，香甜松軟，健康有營養，是減肥養生人士首選面食_美食料理

小武玩游戏

2023-05-02 06:42:13

在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等作用。玉米中的維生素含量也非常高，是稻米、小麥的5-10倍，玉米還有美容瘦身的作用，因而玉米制品越來越受健身減肥以及養生保健人士的青睞。

今天就蒸一鍋刀切玉米面饅頭，做法簡單，松軟香甜，喧騰美味，健康有營養，不用就菜也能吃兩個。

具體做法：面粉1斤、玉米面3兩，酵母粉4克，雞蛋1個。

將面粉、玉米面、酵母粉倒入盆中攪拌均勻，打入1個雞蛋。

一邊倒入清水，一邊用筷子把面粉攪拌成面絮狀。

下手和成光滑的面團，做到面光、盆光、手光，蓋上蓋子放溫暖處發酵，夏天發酵時間快，冬天發酵時間長一點。

1個小時左右面就發好瞭，用手抓起面呈蜂窩狀，比原來大瞭一倍多。

把面放到案板上揉成光滑的面團，想吃甜的可以加上白糖，原味玉米面饅頭散發著玉米的香味，更健康美味。

把面搓成長條，用刀切成大小均勻的面劑。刀切饅頭做法簡單，方便快捷。

蒸鍋裡倒入水，鋪上油紙，用油紙防止粘連，把面劑直接放上面。

蓋上鍋蓋第二次醒發半小時，面劑體積變大，份量變輕就可以開火瞭。

大火蒸20分鐘，關火後再燜3分鐘便可以開吃瞭。