明天就是小寒瞭，記得來一碗香噴噴的糯米飯！為你驅寒送溫暖_美食料理

苗往细雨

2023-05-02 11:23:37

糯米是滋補品，補虛、補血、健脾暖胃，在冬天吃糯米飯最好，食用後全身感覺暖和，有助於散濕驅寒。糯米飯的靈魂是臘味，也就是臘肉、臘腸。再加上蝦米和香菇，撒上香脆的花生，油潤而不油膩。一碗簡單糯米飯，包含著滿滿的愛。

臘味糯米飯

【材料】：糯米60克、大米40克、臘肉40克、臘腸2條、香菇5朵、蝦米25克、脆花生米25克；生抽2勺、鹽少許、蔥花適量

【做法】：

1、糯米、大米浸泡1小時，撈起備用；

2、香菇和蝦米提前用水泡軟；

3、蒸鍋上汽後放入浸泡好的糯米飯，隔水蒸20分鐘左右取出來待用；

4、臘腸和臘肉切丁；

6、泡好的香菇去蒂切丁（泡香菇的水不要倒掉，有用）

7、熱鍋放少許油，下香菇、海米翻炒出香味後取出來備用；

8、然後放臘腸和臘肉下去翻炒至出油；

9、加入蒸好的糯米飯，快速炒散；

10、放香菇和蝦米下去；

11、加入2湯匙醬油和少許鹽，繼續翻炒；（糯米飯如果結塊可放少量浸泡過香菇的水）

12、最後放入蔥花和花生仁翻炒均勻即可。

一鍋香噴噴的糯米飯就做好瞭。

【小提示】：如果生怕糯米飯太糯，可以60%糯米40%香米這樣搭配吃；