傳統面食炒貓耳朵，可葷可素，美味易做！_美食料理

时尚有March

2023-05-02 16:42:01

山西面食文化博大精深，有“面食之鄉”的美稱。成千上百種的特色面食，是代代山西人生活的積淀。今天於大廚就為您介紹山西特色美食——炒貓耳朵，一起來瞭解一下吧！

炒貓耳朵

貓耳朵，形如貓耳，小巧玲瓏，口感筋道。煮熟後，可燜、可蒸、可炒，還可以搭配各種打鹵、澆頭。今天於大廚在面粉中加入燕麥，再和西紅柿、胡蘿卜等豐富的蔬菜搭配，營養更加全面！可愛的外形、美味的口感，一定會受到傢人的青睞！您也試一試吧！

下面學習一下做法吧!

制作方法：

第一步：中筋面粉混入燕麥粉，分次加水和成面團；

第二步：揉開後搓條，切成小劑子，碾成貓耳朵，放入鍋中煮熟，撈出過涼備用；

第三步：熱鍋涼油，下入西紅柿、胡蘿卜、土豆煸炒均勻，加適量醬油、鹽調味，倒適量水，下入煮好的貓耳朵和油菜，即可品嘗。

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