天熱最愛的小凉菜，一煮一拌就搞定！只需簡單4步，下酒又下飯，秒殺路邊攤！
夏天到了，又到了吃海鮮的季節，夜市上的海鮮肥美鮮嫩，自己家做的海鮮也美味無比，是很多人的心頭好。
By豆果美食達人愛生活的饞猫
那麼夏天吃海鮮應該注意些什麼呢？今天就讓小果兒帶大家一起瞭解一下吧～
By豆果美食達人小羽私廚
1、避免食用不新鮮的海產品
腐敗變質魚類營養豐富，水分含量高，污染的微生物多，且酶的活性高，容易發生腐敗變質，對我們的身體健康有害。
By豆果美食達人薑叔的日食記
2、選購海產品要慎重
選購時到正規的量販店或市場購買鮮、凍水產品。購買時觀察其色澤是否正常，組織狀態和肌肉是否緊密有彈性，再聞氣味是否正常。處理和存放食物時，將生的食品與已經做熟的食物分開放置。
By豆果美食達人薑叔的日食記
3、海鮮配啤酒小心痛風
夏天氣溫高，人體容易出汗，再加上人睡得晚，經常晚上吃海鮮，喝冰啤當亱宵，導致體內尿酸水准增高，痛風發作，因為海鮮中嘌呤過高，容易在關節內沉積尿酸結晶。不少痛風患者剛開始發作時，大多只"侵犯"脚趾關節，後來漸漸發展到全身關節。
By豆果美食達人薑叔的日食記
今天就教大家一道在家就能搞定的快手小海鮮——凉拌花甲螺，除了主料的花甲外，小果兒還來了點花螺搭配，一個嗑出鮮嫩，一個嘬出鮮汁。
By豆果美食達人美食臺
想要食材豐富還可以加點蝦仁、青口貝，料多也不礙事，鮮鮮嫩嫩一盤裝，個個好吃的不得了。
-凉拌花甲螺-
By豆果美食達人小羽私廚
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-食材清單-
花螺400克花甲200克
小青桔6個小米辣3根
杭椒2根洋葱碎1大勺
小葱1根蒜泥1大勺
薑片4片料酒1根
香醋2大勺生抽2大勺
魚露1大勺糖1小勺
-做法-
1.花螺冷水下鍋，加入葱薑，1大勺料酒，燒開後再煮上4分鐘，撈出來晾凉。
2.吐沙洗淨後的花甲也冷水下鍋，加入葱、薑、料酒煮到開口後撈出。
3. 調一碗料汁，碗裏倒入蒜泥、洋葱碎、青紅辣椒碎、小青桔片，加2大勺生抽、2大勺香醋、1大勺魚露、1小勺糖和1大勺清水，攪拌均勻。
4.把花甲和花螺放到大碗裏，淋上調好的料汁，翻拌均勻就可以吃啦。
5.清爽解膩不怕胖，快來試試呀。
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