明日立夏，該吃它瞭！比炸醬面過癮10倍，開胃去火又健腦_美食料理

祖医堂

2023-05-06 10:41:59

立夏作為夏季第①個節氣！代表著春天的遠去，今年酷暑夏季的正式開始。

立夏節氣，養.生該註意+吃什麼？

①養心；②拯救食欲十分關鍵。進入夏天，炎熱總讓人毫無食欲、倦怠，也稱之為“苦夏”。

立夏素有吃蛋習俗，“立夏吃蛋，石頭踩爛”，人們認為在立夏這天是吃蛋少不瞭！圓潤造型象征祈福平安，一年順到尾。

加上五一假期胡喝海吃，該如何喚醒沉悶的胃口？如果您近來也胃口不好，不妨跟著小編一起用這個寶藏食材來救急——咸鴨蛋。

鴨蛋是常見蛋類中少有性涼的，不但能清肺熱、去火氣，咸鴨蛋還可補充由於出汗較多所丟失的鈉鹽，幹活勁頭足！

更珍貴的是：每100克咸鴨蛋中有卵磷脂4056mg，比牛奶高50倍。對孩子和中老年人腦子和記憶力好。尤其咸鴨蛋的鈣含量為118mg/100g，也很不錯！

同時咸鴨蛋的卵磷脂含量比雞蛋更高，同時膽固醇含量少，老人、小孩都可以放心吃~

蛋黃豆腐、蛋黃南瓜可太開胃瞭，一口下去鮮、嫩、沙、香、咸，有瞭這枚咸鴨蛋，就算再沒有胃口也能幹掉兩碗~

參考文獻：

[1]吃個咸鴨蛋準備迎接夏天吧.吳江日報2012-05-04第B02版