教你在傢做酸湯水餃，酸辣爽口，好喝極瞭，趕緊學著做吧_美食料理

教你在傢做酸湯水餃，酸辣爽口，好喝極瞭，趕緊學著做吧

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2023-05-06 12:31:39

hello大傢好我是相思賦美食傢，追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」傢喻戶曉。你們去征服世界，我隻想征服一個人的胃和心我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治愈效果。今天給大傢分享怎樣在傢做酸湯水餃，做出來酸辣爽口，色香味俱全，絕對的好吃，絕對的夠味。

先和面盆裡加入面粉，一斤面粉大約4克的鹽來增加面粉的筋性，然後再分次加入溫水來和面，把面團攪成絮狀的時候，把他們揉成面團，面團揉好後蓋住醒面一個小時左右，在醒面的時間裡開始做角線。今天我做的是白蘿卜豬肉餡的，把五花肉先切成小塊，然後再剁成肉泥。下來準備一個洗幹凈的白蘿卜，然後用叉子擦成絲。冬天正是吃蘿卜的季節，而且豬肉和蘿卜搭配非常的好，蘿卜擦好後往裡面加入少量的鹽，攪一攪，殺出蘿卜裡面的水分。當勺子是不是給我拿個大勺子？

一個勺子去吧，然後把水分擰幹，放在案板上面剁碎。切生薑末和小蔥花，鍋裡倒入油，油溫熱的時候放入花椒炸出香味，等花椒完全炸出香味後撈出來，然後倒入提前切好的蔥花炒香。這裡記得用小火，我們從他未交的時候放一勺十三香，適量的生抽和好油，炒出香味後關火。然後趁熱把蔥牛倒進蘿卜肉餡碗裡，裡面加入鹽、雞精和少量的香油攪拌均勻，咱們這個角線就做好瞭，結尾面團醒好瞭，把面團再次揉光滑，把面團揉成長條狀，用刀切成等份的小子。餃子全部捏好瞭開始煮餃子。

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