超贊的傢常菜，實惠又美味，味道棒極瞭_美食料理

嘉惠说娱乐

2023-05-06 14:02:52

鮮蝦韭菜丸子

1、用牙簽挑出蝦線，去掉蝦頭，剝去蝦殼，把蝦肉剁成細膩的蝦泥。

2把剁好的蝦泥放入碗中，加少量的鹽，料酒，白胡椒粉，淀粉朝一個方向，攪拌上勁兒。

3、把韭菜剁成細末，放入蝦泥中朝一個方向，把蝦泥和韭菜末完全攪拌在一起。

4、鍋中放適量的水，水溫三四十度改小火，將蝦泥用手擠成丸子，直接下鍋裡完全下完，開中火煮五分鐘左右，撈出裝盤即可食用。

幹鍋臘肉炒茶樹菇

1、茶樹菇洗幹凈，從中間切開，削成兩段薑切絲，蒜切末備用，豆豉剁成末，幹辣椒切成段兒，臘肉切成薄片。

2、鍋燒熱，加少許的油，油溫七成熱，放薑絲，蒜片兒，豆豉，幹辣椒煸出香味兒。

3、下入臘肉片，轉中小火讓臘肉的肥肉部分爆香，放入茶樹菇，放生抽，白糖，少許的鹽調味，翻炒均勻，炒兩分鐘左右繼續翻炒，兩分鐘後即可出鍋食用。

竹筍燒鴨

1、肉鴨斬塊兒，用清水洗凈，鍋裡放清水放鴨肉塊兒，放薑片兒，蔥段兒焯水三分鐘撈出用水清洗瀝幹水分。

2、鍋中放入油七成熱，放薑片，蒜片炒香，把鴨肉塊兒放進去。改中火翻炒均勻。

3、竹筍切滾刀塊，放入食鹽，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，雞精，蠔油，醋調好味道，加入一定的開水，大火燒開，中小火燜燒20分鐘。

4、放竹筍塊兒，轉中小火，上十分鐘有大火收汁出鍋，裝盤即可食用。

韭菜魷魚須

1、韭菜把老葉子摘去，用水沖洗幹凈，切5cm段，魷魚須切長條。

2、鍋裡放適量的涼水，把魷魚須放進去焯水一分鐘，撈出過冷水瀝幹待用。