來到福州，除瞭魚丸、肉燕、佛跳墻，這些特色美食沒理由不嘗嘗
作為一個土生土長的福建人，我非常想給大傢安利我們大福建的美食，福建作為沿海省份，但是我生長的閩北卻又山多，省內口味差異非常大，我們閩北地區口味偏重，喜好咸辣，閩南地區口味偏淡，喜好甜口多一些，但是今天我們優先說一下省會福州的名小吃，下面就給大傢盤點一下。
福州的小吃有很多，像鼎邊糊、魚丸、肉燕、線面、芋泥、佛跳墻等等都是福州很出名的小吃，除瞭這些人盡皆知的小吃，還有沒有其他令人印象深刻的小吃呢？當然有，跟著我一起盤點一盤值得嘗的福州特色美食。當然還有別的我沒說到位的，小夥伴們也可以在評論區告訴我呀~
荔枝肉作為福州特色的傳統菜，因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹飪過後形似荔枝而得名。酸甜口味的，奶奶是福州人，當時跟著爺爺一起來到閩北的山區工作生活，這一道荔枝肉做得出神入化，每次做，我都能幹兩大碗飯，就是做起來稍微麻煩一點，需要油炸之後再用糖醋汁勾芡，不過確實是我小時候最愛的一道菜，可能也是因為隻有逢年過節才能吃到的原因吧！
福州的芋粿也可以叫三角糕，它是用芋頭切絲混以米漿或面粉攪拌，直接蒸好切塊再油炸的一種食品，經常是一碗鍋邊配一塊三角糕，那滋味，反正是能令我回味無窮。那些年還在福州工作的時候，我父親來看我，就會吵著說要吃三角糕，每次都讓我到南街那傢老福州的外賣窗口給他買，確實，他對吃的要求這麼高的人，那傢的三角糕也是我吃過的口感最好的一傢，裡面會加一些綠豆粉，也算是創新瞭，口感是黏糯，但不粘牙。
蔥肉餅準確來說應該是永泰的特產，它和我們建甌光餅不一樣，它似乎更“油乎乎”的，也比較厚，裡面肉和蔥都放得更多，放涼瞭，口感會差一點，剛出爐的時候，酥脆的一批，就是上火。永泰的親戚年年來傢裡做客，都必不可少會帶上這口。
說瞭那麼些咸口的，該說說甜口的瞭。福州的花生湯，是花生仁去皮煮制而成，湯濃白，甘甜爽口，花生仁酥爛而不碎。那些在福州工作的年頭，很多個早上都是到小區附近的早餐店，點一份花生湯，配兩個蠣餅或者豆芽餅，有的時候還會讓老板在花生湯裡沖個蛋，營養又健康，做法也很簡單，有興趣的小夥伴也可以試試自己在傢操作。
拗九粥顧名思義就是福州人在拗九節的時候會做的一種小吃。用荸薺、花生、紅棗、桂圓為主，適當加入蓮子白果，和糯米一起煮熟成粥。這碗粥的意義大於它的味道，出嫁的女兒一定要在這天煮上一碗拗九粥送回娘傢，孝敬父母，一碗甜粥在口，父母也能感受到子女對他們的孝心瞭。
當然，福州小吃還有很多很多，比如馬蹄糕啦、禮餅等等，不愧是有福之州！很多小吃有我的記憶，那麼，哪些小吃有你的記憶呢？或者說小夥伴們還想看我們大福建哪些地方的小吃呢？歡迎大傢在評論區友好討論喲~
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