從味覺打開屬於你的城市記憶，20多年前的城隍廟小吃大盤點
最近看瞭一部《舌尖上的中國》，在看完之後，有一些對老上海城隍廟小吃的向往和期待。在20多年前，上海城隍廟就是一個小吃天堂，各種小吃應有盡有。因為當時沒有太多的外出就餐需求，所以對城隍廟小吃的印象不深。
隨著年齡增長和生活閱歷的豐富，對一些美食的認知也發生瞭很大的變化。城隍廟小吃並不像以前那麼多，而且由於人流量減少和旅遊旺季等因素，現在去城隍廟也隻能逛一逛，找一傢店吃一吃。但是通過查閱資料發現，當時在上海城隍廟開店的美食，現在大部分都已經關門歇業瞭。今天就給大傢盤點一下曾經在上海城隍廟開店的一些美食吧！
一：蔥油餅
蔥油餅是上海的傳統特色小吃，也是很多上海人從小吃到大的小吃。上海的蔥油餅都是現做現賣，而且在上海的很多地方都有賣蔥油餅的小攤子。以前去城隍廟逛，最喜歡去買幾個蔥油餅，吃完瞭再去逛。
但是現在買蔥油餅的人很少，即使有也都是用機器現做出來，吃起來可能和現做的會有些差別。以前買蔥油餅的時候，總要挑幾個特別大、特別圓的，一般都是5元3個，有時候買多瞭還會給老板送一個。
現在上海城隍廟附近賣蔥油餅的店已經很少瞭，而且隨著互聯網的發展和外賣平臺的崛起，很多傳統店鋪都已經消失在市場中。雖然味道還在，但是感覺已經沒有以前那種味道瞭。
二：生煎
生煎是上海傳統名點，也是上海小吃的代表之一。生煎包在上海多個城市都有，但隻有在上海城隍廟的生煎包，才是最正宗的。生煎包不僅皮薄餡大，而且湯汁濃鬱。現在城隍廟的生煎包已經不是傳統的“一口香”，而是發展出瞭各種口味，有鮮肉、三鮮、海鮮、蟹黃等口味。
三：小籠包
說起上海的小籠包，大傢都不會陌生。但是提起城隍廟的小籠包，相信大傢還是很陌生的。
現在的上海城隍廟已經變成瞭小吃一條街，小吃種類特別豐富。但是在20多年前，這裡最有名的小吃就是小籠包瞭。小籠包外皮是用面粉發酵蒸制而成，裡面是豬肉和蟹肉。現在去城隍廟的時候，很少有人會特意去品嘗一下小籠包瞭。而且現在城隍廟大部分的小籠都是現做現賣的，味道自然沒有以前那麼好瞭。
四：牛肉湯
牛肉湯在上海非常有名，但要說正宗的那還得是城隍廟。牛肉湯也叫牛骨頭湯，是一種老上海特色小吃。不過上海現在很少有人吃這種湯泡飯瞭，因為現在的年輕人更喜歡吃米飯，對這種湯泡飯並不感冒。不過我倒是挺喜歡喝牛肉湯的，每次去上海城隍廟，都會找傢牛肉湯店坐坐。因為店裡賣的不是飯而是湯，所以味道十分鮮美，現在還能找到不少當年的老客人。不過現在有很多連鎖店鋪也能買到牛肉湯，而且價格並不比老店貴多少。
五：蟹黃包
蟹黃包應該是上海城隍廟最出名的小吃之一瞭，但並不是上海人的專利。上海本地人也有很多吃蟹黃包的習慣，經常在各種早餐店、小吃店裡看到。這道小吃據說是上海老城隍廟的名點之一，最早可以追溯到上世紀80年代，由老城隍廟內的幾傢小店經營。據說，蟹黃包的做法是由一位老師傅在小店裡制作的。據說，做好的蟹黃包，裡面夾著滿滿的蟹黃和蟹油，吃起來特別香。如今，這道小吃已經成瞭上海老字號小吃店裡的招牌菜之一。