淄博燒烤火遍中國，昆明燒烤也不遜色 昆明燒烤系列報道、系列直播之一
淄博燒烤火遍中國，熱鬧出圈，形成瞭一個全國網紅趕烤現象。
其實，在昆明，燒烤也是一大特色美食：昭通小肉串、老昆明風味燒烤、紅河燒烤、建水燒豆腐、傣族燒烤、海鮮燒烤等等琳瑯滿目，多姿多彩。
因此，我們都市時報直播小組策劃瞭昆明夏季燒烤美食季，對昆明的燒烤進行一次深度的系列報道。
在昆明的燒烤界裡，老昆明風味、昭通小肉串、紅河燒烤等各地縣市的風味占瞭大壁江山，而作為朝鮮風味的安氏延邊烤肉，卻是一大另類，意外地火瞭10年，而且還開瞭5傢連鎖店，還傢傢生意興隆。
安氏延邊烤肉的寶海公園店，有40多張桌子，還有10多個包房，檔次與規模，怕是昆明最大的瞭。他們傢的烤桌很講究，純不銹鋼的桌子，油煙從桌子下面抽走不會吃一身的燒烤味道，十分幹凈清爽。
烤肉桌子的不銹鋼簽子是自動翻轉，邊烤邊吃，熱乎乎地慢慢吃，不怕冷後無味道。他們傢的不銹鋼燒烤桌子與淄博燒烤的桌子很相似，但是可以自動翻轉烤制，烤好的食物可以放到最上面那一層，更科學方便。
他們傢的燒烤爐子是可以根據溫度高低得需要進行升降，裡面的栗炭火是明火，烤出來的肉類有煙火氣，非常香。
淄博烤肉是蘸醬、小餅裹肉來吃，他們傢則是生菜裹肉，放進大蒜片、青椒、雞蛋醬來吃，是另外一種風味。
用雲南的燒餌塊來做卷餅的料包裹烤肉來吃，又是一番滋味。
老板是東北延邊人，對食材很講究，用的是好食材，所以他們傢敢於不放鹽巴、工業調味品來塗抹，不進行深度醃制，各種烤肉看看上去就很新鮮、很大塊，看得見食材的原貌，有些大塊吃肉大碗喝酒的豪邁。
吃烤肉之外，還有涼皮、朝鮮冷面、石鍋拌飯、炒年糕、烤羊排、炸小黃魚、炸洋芋片（鍋包肉的風味），都是獨一無二的朝鮮族美食，值得推薦。
石鍋拌飯
朝鮮族炒年糕
炒蠶蛹
鍋包肉
烤羊排
豆腐湯
恩媽米酒
延邊跑菜
酸辣土豆片
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