原標題：立夏後，抓緊吃“地3鮮、樹3鮮、水3鮮”，應季而食，身體更健康

立夏後，氣溫開始升高，天氣變得更加炎熱潮濕。因此，在飲食方面，我們需要選擇一些具有清熱解暑的食材來保持身體健康。地三鮮、樹三鮮、水三鮮是夏季中不可錯過的美食佳肴，它們不僅美味可口，還有很好的養生功效。

一、地三鮮

地三鮮是夏季中最常見的蔬菜組合之一，它包含蒜苔、莧菜和蠶豆。這三種蔬菜在夏季時節都非常鮮嫩，口感清脆，營養豐富，是夏季清熱解暑的最佳選擇。

1.蒜苔

蒜苔是指蒜的花莖，味道較為清香，口感脆嫩。蒜苔含有豐富的維生素C和硒，這些成分可以促進人體新陳代謝，增強免疫力，具有抗氧化的作用，可以預防細胞老化。

推薦食譜：蒜苔炒蛋

食材：蒜苔適量，雞蛋2個，鹽、胡椒粉適量，油適量。

做法：將蒜苔洗凈，去掉頂端的老根和頂端，切成小段備用。打散雞蛋，加入鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻備用。熱鍋加油，放入蒜苔翻炒至變軟。倒入雞蛋液，輕輕翻炒，待蛋液凝固後炒勻即可。

2.莧菜

莧菜是夏季非常常見的一種蔬菜，有清熱解毒、利尿消腫的功效，同時還富含蛋白質、維生素C和鈣、鐵等礦物質，能夠滋補身體，增強抵抗力。

推薦食譜：莧菜炒牛肉

食材：莧菜適量，牛肉適量，蔥薑蒜適量，鹽、生抽、料酒適量，油適量。

做法：將莧菜洗凈，切成小段備用。牛肉切成薄片，用鹽、料酒、生抽醃制10分鐘備用。蔥薑蒜切成末備用。熱鍋加油，放入蔥薑蒜煸炒，放入牛肉煸炒至變色。加入莧菜翻炒，加鹽調味，翻炒均勻即可。

3.蠶豆

蠶豆是一種既能夠食用又能夠治療疾病的好食材。蠶豆含有豐富的蛋白質、糖類和維生素C等營養成分，同時還含有多種氨基酸和微量元素，可以起到清熱解毒、降血脂、調節腸道菌群等功效。

推薦食譜：蠶豆炒肉片

食材：蠶豆適量，瘦豬肉適量，蔥薑蒜適量，鹽、生抽、料酒適量，油適量。

做法：將蠶豆煮熟備用。瘦豬肉切成薄片，用鹽、料酒、生抽醃制10分鐘備用。蔥薑蒜切成末備用。熱鍋加油，放入蔥薑蒜煸炒，放入肉片煸炒至變色。加入蠶豆翻炒，加鹽調味，翻炒均勻即可。

二、樹三鮮

樹三鮮是夏季時節中的果實佳肴，其中包括櫻桃、枇杷和杏子。這些水果不僅味道鮮美，而且還含有豐富的營養成分，有助於清熱解暑、增強體質。

1.櫻桃

櫻桃是夏季時節中最受歡迎的水果之一，它富含多種維生素和礦物質，如維生素C、維生素E、鉀、鐵等，能夠幫助我們維持身體健康。櫻桃還含有豐富的花青素，有助於保護心血管健康，增強抵抗力。櫻桃可以生吃，也可以用來做各種甜點，如櫻桃派、櫻桃冰淇淋等。

2.枇杷

枇杷是夏季時節中非常受歡迎的水果之一，它含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、礦物質等營養成分，能夠提高身體的免疫力，清熱解毒。枇杷可以生吃，也可以用來做蜜餞、果醬等食品。

3.杏子

杏子是夏季時節中最受歡迎的水果之一，它富含維生素A、維生素C、鐵、鉀等多種營養成分，能夠幫助我們維持身體健康，保持心血管健康。杏子可以生吃，也可以用來做各種甜點和糖果，如杏仁糖、杏仁茶等。

三、水三鮮

水三鮮是夏季時節中非常重要的魚類佳肴，其中包括鰣魚、鯧魚和黃魚。這些魚類富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷等營養成分，有助於增強身體的免疫力和抵抗力，同時還具有清熱解暑的功效。

1.鰣魚

鰣魚是一種常見的海水魚類，其肉質鮮美、富含營養成分。鰣魚富含不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷等營養成分，能夠幫助我們提高免疫力、增強抵抗力，有助於預防疾病。

推薦食譜：烤鰣魚

食材：鰣魚適量，鹽、黑胡椒、檸檬汁適量，橄欖油適量。

做法：將鰣魚清理幹凈，去掉鱗片、內臟和魚骨，切成均勻的厚片。將鰣魚放入碗中，加入鹽、黑胡椒、檸檬汁和橄欖油，攪拌均勻醃制30分鐘。將烤箱預熱至200℃，將鰣魚均勻放在烤盤上。將鰣魚放入烤箱中烤10-12分鐘，或者至魚肉完全熟透，取出即可。

2.鯧魚

鯧魚是一種常見的海水魚類，其肉質細嫩、口感鮮美。鯧魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷等營養成分，能夠幫助我們增強體質、預防疾病。

推薦食譜：清蒸鯧魚

食材：鯧魚適量，蔥薑蒜適量，鹽、生抽、料酒適量，香油適量。

做法：將鯧魚清理幹凈，去掉鱗片、內臟和魚骨，洗凈備用。將蔥薑蒜切成末備用。將鯧魚放入碗中，加入鹽、生抽、料酒和蔥薑蒜末，攪拌均勻醃制30分鐘。將蒸鍋加水燒開，將鯧魚放入蒸鍋中，蒸8-10分鐘即可。將蒸好的鯧魚放在盤中，淋上香油即可。

3.黃魚

黃魚是一種常見的海水魚類，其肉質鮮美、口感細膩。黃魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷等營養成分，能夠幫助我們提高免疫力、增強抵抗力。

推薦食譜：黃魚湯

食材：黃魚適量，生薑適量，蔥適量，鹽適量，清水適量。

做法：將黃魚清理幹凈，洗凈備用。生薑切成片，蔥切成段備用。將清水放入鍋中，放入生薑片和蔥段燒開。將黃魚放入湯中，加鹽調味，用小火煮15分鐘即可。將黃魚湯盛入碗中即可。

立夏時節是一個美食養生的好季節，希望大傢在享受美食的同時，也能夠註意飲食搭配，保持良好的飲食習慣，讓自己的身體更加健康。