西安“非主流夾饃”！不是所有饃都叫臘汁肉夾饃!
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話說西安的小吃跟西安歷史一樣源遠流長，你不知道你咬的那一口肉夾饃，就是2200年的歷史！
臘汁肉夾饃是陜西省的漢族特色小吃之一，肉夾饃的叫法源自於古漢語中。臘汁肉，在戰國時叫做"寒肉"，當時位於秦、晉、豫三角地帶的韓國已能制作。
秦滅韓後，制作技藝傳至秦地長安(西安市)，流傳至今~
除瞭我們常吃的臘汁肉夾饃，陜西還有那些“非主流夾饃”呢？
1
咸蛋黃夾饃
這可是地地道道的清真美食，雖然沒肉，依舊吃起來唇齒留香。油汪汪的咸鴨蛋黃配上秘制醬料和玫瑰咸菜，加上酥脆的花生米，口味豐富有層次，吃過就忘不掉！
推薦：老金傢蛋菜夾饃，大皮院附近也有很多！
2
潼關肉夾饃
肉夾饃的另一種形式，主要特點是它的饃用的是千層油酥，原名燒餅夾饃，起源於初唐。傳說當年李世民路過潼關時，品嘗過潼關肉夾饃後贊不絕口~千百年來，老潼關肉夾饃讓人百吃不厭！
推薦：老城關肉夾饃(大雁塔店)
3
搟面皮夾饃
香氣噴噴的夾饃，面皮調上辣子醋夾進去，面皮跟夾饃的完美結合，這味道，撩咋咧！
推薦：紅霞面皮肉夾饃
4
羊城夾饃
這裡的饃和地道的肉夾饃可大不相同，饃是軟軟的，還有很多品種的夾菜可以選擇，可以根據自己的喜好度自由搭配，完全可以天馬行空任意發揮，搭配出一款最符合個人口味的夾饃。
在眾多配菜中，要數紅燒肉最饞人瞭，夾在饃中輕輕一捏，頓時汁水流淌，鮮香無比。
推薦：羊城夾饃店(近西安外國語大學雁塔校區)
5
臘牛肉夾饃
臘牛肉色澤紅潤、又酥又爛,那可真是香...臘牛肉夾饃,是古城西安最具特色的清真小吃之一。配上雜肝湯，肚絲湯，好吃到吞舌頭！
推薦：灑金橋楊天玉、振興路劉峰傢
6
紅燒肉夾饃
饃軟軟的，夾的菜種類很多，可根據自己的喜好搭配；紅燒肉肥瘦相間，不膩不柴，入口即化；各種蔬菜也挺入味，且不油膩。每次都是吃完一個還想再來一個。
推薦：羊城夾饃店（ 師大路東口路南）
7
夫妻肺片夾饃
這傢店的餐品均以小吃為主，不管是陜西小吃還是川味美食這裡都不缺乏。讓人印象深刻的是夫妻肺片夾饃，把傳統的菜品與饃饃相搭配，這樣新鮮另類的組合，你敢嘗試嗎？
推薦：川秦百味（勞動南路1號大唐西市城購物中心3樓）
人均：36元
8
鵝肝肉夾饃
看看這搭配，高端大氣上檔次，據說去這傢店吃飯的同時可以欣賞到大唐盛世的歌舞，美輪美奐。前來用餐的外國人挺多，估計這種仿唐的調調比較吸引他們吧。不知道鵝肝配夾饃是種怎樣的風味~
推薦：唐樂宮餐廳（長安北路75號路東）
人均：209元
9
臊子肉夾饃
臊子肉酸辣酥嫩，鮮香兼具，再配上剛出鍋的饃餅，看著那紅紅的辣椒油，真是香呀！臊子肉夾饃絕對值得一嘗，很受年輕人歡迎。
推薦：岐隆面霸
地址：勞動南路1號大唐西市西市城商場B1樓6B1315號
10
豆腐皮夾饃
燒烤細心地區分肥、瘦，一個油而不膩，一個細嫩不柴，簡直是人間美味；牛肚和豆腐皮也是每桌必點，然後夾在饃裡，滋味銷魂。
推薦：馬賢涮烤
地址：東關長樂坊77號
這麼多好吃的夾饃
快去嘗嘗看吧！
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編輯 | 貓餅 主編 | 安娜
圖片 | 網絡，小紅書
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