“沒有人能隨隨便便成功”——“川娃子”唐洪軍新疆紮根記（圖）
唐洪軍在廚房忙碌的身影。 受訪者提供
中新網烏魯木齊5月6日電(記者 王小軍)“做好眼前的，幹好當下的，珍惜好口碑，做個響當當的新疆‘川娃子’！”在新疆莎車縣紮根做餐飲的唐洪軍近日如是說道。
“哥，姐，又見到你們瞭！快請進！快請進！”2023年5月2日晌午時分，一輛新A車牌的越野車停在新疆莎車縣城川香閣餐廳的門口。穿著白色工作服、戴著廚師帽的唐洪軍操著夾雜著四川口音的普通話樂呵呵地招呼著下車的幾個人。“可不？又饞瞭！”中年男子拍著小唐的肩膀，親熱得像自傢兄弟。
如今，唐洪軍在莎車開辦的川香閣，不但在當地食客中受寵，還是外地遊客的打卡地。熟悉的食客，都稱呼他為“川娃子”。
從學徒開始一步一個腳印
1999年，生長在四川廣安的17歲的唐洪軍跟著親戚來到新疆莎車打工。
來到莎車後，盡管有許多掙工錢的選擇，但他義無反顧地到餐廳後廚當瞭學徒。
一開始的三個月，他的任務就是每天從後院將煤塊一桶桶地提到後廚。不知不覺中，他竟然將從大車卸下的80噸煤堆提空瞭。
當時，和他一起當學徒的有4個一樣大的小夥子，可一個月後就剩下瞭他一個人。一年沒有工資，這是當初師傅收他的硬條件。可唐洪軍離開傢的時候，隻有父親傾其所有交給他的700元，路費就花去瞭500元，到瞭莎車時身上剩下不足100元。
餐廳老板是他的師傅，盡管願意施教，但是畢竟時間有限，很少有時間進廚房手把手地教，而其他幾個師傅沒這個義務，不願意教。
唐洪軍就隻能趁師傅中午午休的時候悄悄留在後廚從垃圾筐裡撿出削下的菜皮練刀工，天天堅持不懈。
8個月後，在一個寒冷的冬日，唐洪軍領到瞭人生第一份工資400元。興奮過後，他轉身就將其中的260元寄給瞭父母，又買瞭一雙新鞋和一件厚一點的衣服。
如此七八年，唐洪軍出師瞭。他炒的菜受師傅誇、被食客贊。2005年後，他已有瞭小名氣，別的餐廳老板願出好條件“挖”他。
面對一次次高薪誘惑，唐洪軍卻一一拒絕。他堅持：做人不能忘本。
踏實肯幹收獲愛情
2006年，勤勞善良的唐洪軍收獲瞭愛情。同在一傢飯店打工的陜西女子馬麗看中瞭踏實肯幹、待人真誠的唐洪軍。
兩顆年輕的心貼在瞭一起，挽手踏上同甘共苦的人生旅程。在唐洪軍心裡，馬麗既是居傢的賢妻良母，也是立業的好搭檔。隨著兩個女兒的降生，甜蜜幸福的唐洪軍更多瞭一份責任心和奮發力。
唐洪軍有瞭創業的願望。師傅支持他自己幹。
2007年12月18日，位於莎車縣城改革路老美食街的川香閣餐廳開業瞭。小店的本錢來源於他自己的積攢和東拼西湊。
唐洪軍下功夫研制每一個菜品，立志要用好菜品、好管理、好服務讓每一個顧客成為川香閣的回頭客。
小兩口用心用情用力做，川香閣的好味道、好口碑傳遍整個縣城。
2016年5月9日，川香閣從改革路搬到瞭更繁華的建設路，200平方，5個包廂，5張散臺。川娃子唐洪軍空閑時，學會瞭做抖音。
“這可是時髦事，能讓川香閣更好。”唐洪軍就這麼識時務。於是，他的“川香閣餐廳建設路店”抖音號活躍瞭起來，很多新顧客都是看著他的抖音找上門的。之後，他又創建瞭“川香閣優質服務顧客用餐微信群”和“莎車縣川香閣餐廳導遊優質用餐服務群”，他不放過任何一次自我宣傳的機會。
24年餐飲路堅持成就夢想
如今，唐洪軍在莎車開辦的川香閣，不但在當地食客中受寵，還是外地遊客的打卡地。 受訪者提供
彈指一揮間。至今，唐洪軍已在新疆工作生活瞭24年。一路走來，有太多難忘的人和事令唐洪軍念念不忘：2008年冬的一天，唐洪軍送走最後一批客人。在打掃餐廳時，發現一個凳子下面有個黑色的袋子。打開一看，是捆綁好的4萬元現金。
第二天，4個來自四川的農民工兄弟急匆匆地來到店裡。經再三核實確認後，他將袋子物歸原主。
原來這是他們幫幾位已回傢過年的工友兄弟領的工資。
客人當即從袋子裡數出瞭2000元非要塞給小唐。被小唐果斷地拒絕瞭。從此，這裡的農民工兄弟無論是大聚還是小聚，都把川香閣當成瞭固定聚餐點，至今如此。
唐洪軍表示，奮鬥的最大動力當然是暖融融的傢。“能在莎車縣開傢餐廳該多好呀！”這是唐洪軍學瞭廚師後最大的理想。如今，他通過努力實現瞭自己的願望。(完)
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