早餐想吃面食小吃，用1斤面粉可做20個小花卷，秋冬下豆漿暖胃_美食料理

随手情感语录

2023-05-07 00:03:41

早餐吃面食，別在買瞭，1斤面粉可做20個花卷，樣式好看有食欲，秋冬下豆漿暖胃

最近愛上瞭吃面食，什麼包子饅頭花卷成瞭一周至少吃四次，早上用豆漿機打一大碗豆漿，下著自己做的面食，肚皮吃得可飽瞭，不僅我喜歡，孩子也喜歡，做花卷時還跟著捏瞭些奇特的花樣。

面食類小吃當然也可以買，但是如果一傢人吃，還是自己做的和胃口，別看天有些涼瞭，但面一樣可以發得很好。一斤面粉，酵母適量，鹽少許，白糖適量用溫水化開，倒入面粉中，用筷子攪拌成棉絮狀，就用手和面，直到盆光，面光，手光。用保鮮膜把面盆蓋上。

電飯鍋裡加少些水，加熱到三十多度，就關掉，把盆放到電飯鍋上，再用蓋子蓋住，一般需要三個小時左右，面團就發起來瞭。

如果面團聞起來酸酸的，可以加入少許食用堿水，揉勻，太稀的話就加入面粉揉，直到把面團裡的空氣全部擠出，再分團，讓一部分加入豆沙揉。加瞭豆沙的面團顏色會變深。

用搟面杖把面團把二種面團分別搟成薄片，再重疊在一起，繼續搟薄。搟好的面片，不能厚，需要薄些。我做瞭二種口味的花卷，一種是豆沙甜花卷，一種小蔥咸花卷。

豆沙的則需要第二次把豆沙均勻塗抹在面片上，再抹上些油，油不能太多，讓面片粘有就行瞭。在裹起來，用刀切成條，二塊條疊在一起，用筷子壓一下，扭成花卷就行瞭。

做咸味的，也是相同步驟，但就別加豆沙瞭，就是普通的咸花卷，搟面皮後撒上少許鹽，花椒面，細小蔥花，油，裹起後，同豆沙花卷一樣捏成型。放蒸籠前還需在蒸籠上塗抹一層油，再放。醒也是重點，醒上十多分鐘，就可以開火蒸。

出鍋的花卷味道香，也很蓬松，還特別有嚼勁，不粘牙，此方法也做過n次，非常的成功，所以特意分享給大傢，一般做一到二斤面粉一傢人可以吃二到三天，早餐吃特別好，下著熱死騰騰的豆漿，真好！