廣東女人的月子餐食譜，從小在北方長大的我，吃過後就愛上瞭它
廣東女人的月子餐食譜，從小在北方長大的我，吃過後就愛上瞭
女人坐月子都需要有專門的月子餐，我有一對朋友夫妻，他們一個南方人一個北方人，在我朋友坐月子的時候，她的婆婆和媽媽給她準備的月子餐差別巨大，為此她的婆婆和媽媽差點吵瞭起來，因為南北方的飲食差異她的婆婆和媽媽產生瞭很大的分歧。最終她和老公出面調解才得以解決。
我是土生土長的北方人，所以她婆婆做的月子餐對我有著很大的吸引力，這不我跟著朋友的婆婆學習瞭一道廣東人特有的月子餐，雖然說是月子餐但是平常食用的時候也是非常的好吃，我傢自己嘗試過時候就愛上瞭這道廣東美食，今天把這道菜的詳細做法和配方分享給大傢，無論大傢是南方人還是北方人，都歡迎大傢對我進行指導和建議。
食材：
老母雞一隻、生薑、黃酒、食用油
做法：
1、準備一隻老母雞，最好是下過蛋的母雞，清洗幹凈，剁成大小均勻的小塊，放入容器中備用。
2、再準備適量的生薑，把生薑拍碎（隻需要拍碎就可以瞭，不需要再切），如果不是討厭生薑的人食用可以選擇多用一點生薑（生薑可以選擇去皮或者不去皮，其實隻要清洗幹凈去不去皮都是可以的），然後將拍好的生薑放在洗幹凈的雞肉裡面備用。
3、鍋中放入適量的食用油，待油溫升至5成熱左右的時候將雞肉和生薑一起放入鍋中煸炒。
4、不斷反復的煸炒雞肉，直到雞肉炒至出油後加入大概一碗量左右的黃酒，黃酒能沒過鍋中的雞肉就可以。
5、大火將雞肉煮開關火，將煮好的雞肉撈出連同湯汁一起倒入準備好的砂鍋中，然後蓋上砂鍋蓋子，小火慢燉至少30分鐘。
6、30分鐘以後打開砂鍋的蓋子，再打開鍋蓋的一瞬間能聞到酒的香味，這就說明這道菜做到火候，最後將火關掉就可以食用瞭。
一道簡單美味的額燒鍋雞就做好的，花生匠食用過一次後就愛上瞭這種做法，現在在傢中隔三差五的就會做給傢人吃。
你喜歡花生匠推薦的這道月子餐做法嗎？你是否有更好的月子餐做法，歡迎大傢在下方評論區留言，我們一同討論。
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