老一輩喝酒，為啥喜歡“燙一燙”再喝？以前不懂，原來好處這麼多
“小二，溫一壺好酒，再來二兩牛肉做下酒菜！”
想必不少酒友都發現瞭，如今的古裝影視劇中，每逢客棧裡的臺詞就離不開煮酒、溫酒、熱酒等詞匯，而且對照著文獻來看此舉的確是歷史還原，沒啥毛病。
但碰上較真的人就會覺得，難道過去的酒水沒有“加熱”這一步就不能喝瞭？
傢中有年紀大長輩的人都清楚，“燙酒”算是老一輩們的習慣，並不是過去時候的酒水專屬，用現代年輕人的娛樂形式來說就是“圍爐煮酒”，算是那個年代人消遣的一種方式。
隻不過，老一輩們不光圖的是一個意境，更多的是蘊藏其中的多重奧妙：
【其一】溫酒味更香
早期的釀酒技術不算完善，對待除雜、過濾等操作都有遺漏，所以酒體中甲醇、雜醇油等有害物質偏高，喝起來不僅口感差、上頭難受都是常事。
但好在此類有害物質的沸點偏低，溫酒在35-40℃之間時即可蒸發完全，同時酒中的呈香物質居多，自然口感、酒香都大大提升。
【其二】熱酒抵風寒
過去的平均氣溫都偏低，再加上室內保溫措施有限，天氣一旦變涼“常溫酒=冷酒”，喝起來涼牙、刺激腸胃不說，寒氣入體更是容易生病。
所以對於“日出而作日落而息”靠天吃飯的古人、老一輩來說，自然有大把時間具起來溫酒暖身，一邊滿足口欲一邊驅寒，可不是一舉兩得的好辦法。
【其三】分辨真糧酒
說起來現代白酒市場，可真不敢恭維，隻怕十有八九的都是食用香料、食用酒精等添加劑勾兌而成，喝的時候沒感覺，後勁口幹、頭疼欲裂都是傢常。
但懂行的人都清楚，添加劑勾兌的酒體普遍不穩定，稍微熱一下就會香味四散，剩下的酒體難聞又澀口，所以溫酒這一招演變到今天又成瞭大傢避開勾兌酒的小方法。
要不怎麼說“古人的智慧是無窮的”，光從老一輩們傳承下來的一招“燙酒”就能嘗到這麼多的好處，可見中華的酒文化淵源流傳啊！
不過話說回來，對於分辨“真假純糧酒”咱們現代人也有一招，而且還能更省心——看標簽：
①原料中添加有“食用香料”的不用想，配料再復雜也都是勾兌酒。
②白酒工藝為液態法、固液法（執行標準數字為20821、20822）的是假糧酒。
挑酒時註意區分上面這兩點，保準你買到純正、放心的糧食酒。
當然，現在市面上酒品多數“品牌溢價”嚴重，想喝品質實在、性價比高的口糧酒，不妨到當地的超市看看復購率高的酒品，比如下面這2款，好喝還不貴，看看你嘗過沒？
風雲醬父
酒圈火熱的醬香酒一直價格偏高，而這款親民坤沙酒則是由茅臺老廠長李興發創建的酒廠所釀。
別看茅臺如今順風順水，1960年茅臺酒廠也曾因酒質不穩導致量產難題，好在有李興發率先帶隊開拓新窖池實施研究，經過4年的奮力鉆研，終於總結出瞭醬酒3大典型體，並以此成功確立瞭現代茅臺酒的釀制標準。
此舉不僅解救瞭茅臺酒廠，更是拓寬瞭醬香領域，人稱醬香之父。
1995年，李長壽接手實驗酒廠後，在釀酒過程中不斷追求品質提升，嚴格篩選出優質小紅糧為原料，淀粉含量高、經數百道工序錘煉後破損率小於20%，完美切合瞭古法12987工藝，保留瞭坤沙酒的醇和。
為瞭豐富酒感，此酒在5年窖藏的基礎上又細細調入瞭12年老酒，最終口感細膩醇厚中凸顯出濃鬱的糧香、醬香，酒液甘潤順滑，一飲而下不辣不嗆，整體舒適感極佳。
景陽春
作為山東省早一批的濃香型白酒，曾遠銷數十個海外國傢，港商贊譽其為“海外最能站穩腳跟的大陸白酒之一”。
景陽春是一款以“武松打虎”等齊魯文化作為輸出，將白酒與文化巧妙結合的特色產品，不僅包裝大氣，酒質更是連續四次獲得魯酒全國質檢紅榜。
不少到山東的遊客都指名要喝，其酒中香氣淡雅、酒感細膩，窖香持久，落口時醇甜幽雅，回甘自然，讓人飲後久久難忘。