夏天後這個菜要多吃，比牛羊肉滋補，清肝明目，補氣養血氣色更好
入夏多吃這道菜，比牛羊肉更有營養，清肝明目，補氣血，美容養顏
入夏以來，北方的天氣越來越冷。昨天，幾個朋友一起吃飯吃羊肉火鍋。火鍋底料，鮮美的牛羊肉和鮮亮的蔬菜，簡直是填飽肚子。北方人在寒冷的夏天喜歡吃一點牛羊肉，因為牛羊肉不僅營養滋補，還能強身健體抵禦風寒。但是今年的牛羊肉價格太貴瞭，五六十元一隻，工薪階層和老百姓大多舍不得吃。
今天給大傢分享一道菜，比牛羊肉便宜，而且營養又滋補。就是這個洋蔥炸豬肝。豬肝是豬的內臟。新鮮的豬肝不到十塊錢一隻。最重要的是豬肝營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和大量的鐵元素。具有清肝明目、養血、滋陰潤燥、促進體內新陳代謝、排出體內毒素的作用。洋蔥雖然是一種普通又便宜的蔬菜，但它含有大量的大蒜素和植物殺菌素，不僅可以增進食欲、促進消化，還具有消炎殺菌、抗流感、預防感冒的作用。
豬肉的價格是天價，牛羊肉更是貴的要命，還不如給傢人吃上這道洋蔥炒豬肝。它比牛羊肉便宜，又能滋補人。清肝明目，保護眼睛，滋養傢人元氣。更好的是，遠離感冒。
【洋蔥炒豬肝】
第一步：洋蔥去皮，洗凈切塊，生薑去皮切片，大蒜去皮切片。
第二步：豬肝在水龍頭下沖洗幹凈，瀝幹水分，切成薄片。
第三步：將豬肝片放入碗中，倒入適量清水，稍微揉搓一下，再用清水漂洗幾遍，最後瀝幹水分備用。
第四步：將洗凈的豬肝片放入碗中，倒入適量的料酒和淀粉，拌勻醃制片刻。
第五步：鍋裡放油燒熱，油燒開後放入切好的薑片和蒜片炒香。
第六步：然後倒入醃制好的豬肝，炒至豬肝變色，倒入適量生抽，翻炒均勻。
第七步：然後倒入藥明，用大火快速炒至藥明斷，撒上適量的鹽，炒勻即可食用。
尖端：
1、豬肝在加工的時候一定要漂洗，因為如果泡水瞭，血水和污垢是洗不掉的，反而會讓豬肝更臟。
2、挑選豬肝的時候，一定要買顏色鮮紅、有光澤、有彈性的，比較新鮮。
3、烤豬肝和洋蔥時，一定要大火快速攪拌。炒的時間不要太長，因為太久會讓豬肝吃起來老舊，特別影響口感。大傢好！我是原創美食作傢。歡迎您關註收藏和點贊。我每天都會更新一些美食食譜和烹飪技巧。您的肯定是我最大的動力，謝謝！本文為原創，如有抄襲必究到底。