7道蒜泥味型的菜品，蒜香濃鬱，開胃下飯，天熱吃著真爽_美食料理

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2023-05-07 09:25:40

蒜泥拌三樣

材料：胡蘿卜、香菜、木耳、鹽、味精、醬油、香醋、香油、蒜泥。

1.將胡蘿卜去皮，洗凈切成絲；香菜擇洗幹凈，切成段；木耳撕成小塊，備用。

2.將胡蘿卜、香菜、木耳裝入盤內。將鹽、味精、醬油、蒜泥、香油、醋調勻，澆入盤中即可。

蒜泥白肉

材料：薑片、蔥段、豬後腿肉、大蒜、白糖、醬油、鹽、香醋、味精、辣椒油。

1.將豬腿肉洗凈，放入冷水鍋裡，加入薑片、蔥段，煮至九成離火，自然冷卻後，切成大薄片，碼在盤中，將大蒜去皮，洗凈，放入鹽，搗成蒜泥，拌入醬油、香油、味精、醋、辣椒油調成料汁，澆在肉片上即成。

蒜泥苦菜

1.苦菜摘洗幹凈，入鹽水裡焯燙，撈出過涼，控水備用。

2.苦菜倒入盆中調入鹽，味精，醬油，搓拌片刻，再調入蒜泥，醋，拌勻裝盤即可。

蒜泥豇豆

材料：豇豆、蒜泥、香油、花椒油、芝麻醬、鹽、味精。

1.豇豆洗凈，切段，焯水後撈出，放入冷水中過涼，撈出瀝幹。

2.取一盆，放入豇豆，加入蒜泥、香油、花椒油、芝麻醬、鹽、味精拌勻，裝盤即可。

蒜泥拌白肉

1.豬後腿肉洗凈，放入冷水鍋裡，加薑蔥，煮九成熟離火，自然冷卻後，切大薄片，裝盤。

2.將大蒜去皮洗凈，放入鹽，搗成蒜泥，拌入醬油，香醋，味精，辣椒油調成味汁，淋在味汁即成。

蒜泥茄子

材料：嫩茄子、蒜仔、鹽、味精、醬油、米醋、香油、香菜。

1.茄子洗凈從根部切成四半，蒜仔洗凈備用。將茄子在蒸籠裡蒸至10分鐘，取出涼涼，裝盤備用。

2.調入醬油、米醋、香油、鹽、味精攪勻，撒入香菜，澆在茄子上即成。

蒜蓉雞

材料：仔雞、鹽、蒜蓉、味精水、香油、小蔥花。

1.仔雞洗凈、入鍋煮熟，剁一字條。

2.將蒜蓉、味精水、香油、鹽調勻，淋於雞肉上，撒上蔥花即可。

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