天熱不愛下廚，試試茄子這做法，低脂不炸不油膩，清香好吃又下飯
美妆玲姐
2023-05-07 09:26:03
天熱不愛下廚，試試茄子這做法，不炒不炸不油膩，清香好吃又下飯。夏天悶熱，廚房是最熱的一個屋子，很多朋友一到夏天就不愛做法，本來就熱，爐灶再打開火，我天，簡直要把人熱蒙圈，油煙再一熏，真的對做飯很反感。今天就推薦一道無油煙的簡單蒸菜，隻要會切菜就行，而且連刀工都不需要太好，味道還真不差，一定要分享給大傢。
這道菜就叫蒜末蒸茄子，做這道菜的初心，就是因為自己又懶又怕熱，就做瞭一道蒸菜，簡單的幾種調味料，沒想到還這麼好吃。蒜末要分兩次加入，第一次是蒸的時候加，第二次是蒸熟後加，熟蒜和生蒜是兩種口味，讓這道菜的口感更加豐富，小米辣是為瞭裝飾，也可以不加，喜歡更辣一些，還可以加入一些青辣椒，味道也是爆贊，清香好吃又下飯。
不知道大傢平時都喜歡怎麼做茄子，有的朋友跟我說，茄子必須經過油炸才好吃，可是我想說，這麼熱的天，油炸的茄子，是不是有點太油膩瞭，況且茄子還非常吸油，一口咬下去，滿嘴都是油，反正我是吃不下去。天熱不想下廚一定要試試這個做法，簡單好吃又下飯。
蒜末蒸茄子
所需食材：茄子一根，蒜兩瓣，小蔥半根，生抽一勺，蠔油一勺，鹽少許，食用油一勺，雞精少許，小米辣適量。
制作方法：
1.茄子先切成厚片，再切成茄子條，想快點熟可以切細一點，但是沒有粗條口感好。
2.再切蔥花，蒜末，小米辣備用。
3.把茄子條放大碗中，加入一半蒜末，剩下一半蒜末等出鍋後再放。
4.再加入鹽，生抽，蠔油，食用油，雞精。
5.鍋中加入足夠清水，把茄子碗放入蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火加熱，水沸騰後，轉小火蒸15分鐘左右，茄子變軟就行。具體時間要根據茄子多少和粗細程度決定。
5.把碗取出來，再加入蒜末，蔥花和小米辣，拌勻後就可以吃瞭。
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